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[alex73]

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Clos Marc 2019 de Sylvain Langoureau
J'ai ouvert il y a deux jours une bouteille de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Clos Marc 2019 et bu un verre sans préparation particulière. Le vin était mutique voire un peu raide. J'ai été déçu et je l'ai rebouché. Hier soir nous l'avons regoûté et là miracle le vin était complètement transformé et devenait "propre" à la consommation: des fruits rouges, de la finesse. Le commentaire de Thierry sur le millésime 2017 correspondait-il à un vin aéré? En tout cas l'aération de 24h lui fait du bien.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Mon commentaire récent sur le 2017 avait été rédigé après une courte aération.
J'avais été surpris de son côté immédiatement agréable.

J'avais bu en effet ce vin jeune et j'en gardais le souvenir d'un vin un peu dur et plutôt mutique à l'ouverture.
Une longue aération lui avait été bénéfique.

Jeune, le 2016 demandait, lui aussi, une aération prolongé avant de se montrer plaisant.

Ce serait peut-être une constante.

Amitiés,

[jef33]

Thierry 14 pages de Langoureau dont tu es le spécialiste, donne moi une référence que j'en rentre !
Bien amicalement

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Jean-François.

A mon avis, le meilleur rapport qualité/prix, c'est la série des sept 1ers Crus de Saint-Aubin.
Sans oublier le Bourgogne Aligoté.

En 2021, la production a été très réduite et seuls quatre 1ers Crus sont proposés à la vente: Sur le Sentier du Clou, En Remilly, Les Frionnes et le Champlot.
Je préfère habituellement dans les millésimes précédents les trois derniers à Sur le Sentier du Clou.

Je pense que Daniel a passé commande, il ne devrait pas tardé à être livré si c'est bien le cas car je reçois ma réservation mercredi.

Bon week-end,

[Thierry Debaisieux]

J'ai reçu ma réservation des 2021 du Domaine Sylvain Langoureau et la curiosité m'a poussé à ouvrir un Bourgogne Aligoté

Je ne lui fais pas de cadeau, je commence par goûter un peu de l'excellent Bourgogne Aligoté Hors Classe 2019 du Domaine Buisson-Charles.
Et je constate que le Bourgogne Aligoté 2021 de Langoureau parvient à s'exprimer derrière lui.

Il offre un nez frais et plaisant qui est fait d'arômes de citron, de fruits blancs (pomme et poire) et de fleurs blanches sur un fond délicatement minéral.
La bouche est agréable, elle offre une matière ample au très, très léger gras et une jolie acidité aux saveurs d'agrumes qui apporte fraîcheur et tension. Elle donne une impression d'équilibre et elle possède une finale de belle longueur et discrètement saline.

Avec la hausse, ce vin est proposé au tarif cave à 10,40 €.
Cela reste, je pense, un excellent rapport qualité/prix

[Thierry Debaisieux]

Toujours curieux, j'ai ouvert un Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay 2021 de Sylvain Langoureau.

Le nez est frais et plaisant, il offre des arômes de citron, de mandarine et de fruits blancs et des notes de tilleul et de beurre frais.
La bouche est équilibrée, elle voit sa matière ample et au léger gras traversée par une acidité aux saveurs d'agrumes et de fruits blancs qui apporte une agréable fraîcheur et une jolie tension tension. La finale sur les fruits frais est de belle longueur, l'acidité la porte.

C'est bon mais j'aime autant l'Aligoté 2021 bu en comparaison et qui est 5,40 € moins cher.

[Thierry Debaisieux]

Je bois régulièrement des Bourgogne Aligoté 2021 du Domaine Langoureau depuis que j'ai reçu ma commande.

Je les trouve très agréables.
L'équilibre de la bouche avec sa belle acidité source d'une tension plaisante me semble meilleur que celui de celle de l'Aligoté 2021 du Domaine Larue qui aurait un léger excès d'acidité, à mon avis.
Je continue à préférer l'Aligoté au Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay 2021

[Thierry Debaisieux]

Je bois avec plaisir le 2021 actuellement et j'ai voulu voir comment évoluait Le Bourgogne Aligoté 2020 de Sylvain Langoureau.

Et bien, fort bien
Le nez est frais et plaisant avec des arômes d'agrumes et de fruits blancs et des touches florales sur un fond délicatement salin.
La bouche est élégante et équilibrée. La matière ample est traversée par une belle acidité aux saveurs de fruits frais. Elles s'unissent pour allonger la finale aux nuances fruitées et minérales.

[Thierry Debaisieux]

Depuis mon commentaire de septembre dernier, le Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay 2021 de Sylvain Langoureau.
a fort bien évolué, il est davantage en place et il est plu séduisant.

En septembre, je lui préférais l'Aligoté.
Actuellement, ce n'est plus le cas.

Le nez frais a gagné en élégance. Je retrouve les arômes de citron, de mandarine et de fruits blancs et les notes de tilleul et de beurre frais, mais ils ont un "éclat" supplémentaire.
La bouche équilibrée peut maintenant être qualifiée d'harmonieuse. Elle est délicieuse, sa matière ample au léger gras et son acidité aux saveurs d'agrumes se complètent parfaitement et allongent la finale à la fraîcheur séduisante et aux amers délicats.

Ce vin me semble maintenant offrir un excellent rapport qualité/prix.

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre pour l'apéritif de ce soir un Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2018 de Sylvain Langoureau.

Un nez frais, un peu discret mais élégant, qui offre des arômes d'agrumes et de poire et des touches florales sur un fond de beurre frais et d'amande verte.
Une bouche agréable et équilibrée. Elle possède une matière dense et ample au très léger gras et une acidité aux saveurs de fruits frais qui s'unit à une agréable amertume pour donner une jolie longueur à la finale.

C'est bon.
J'espère que cela va plaire à mon invité qui n'est pas un passionné.

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre ce midi un Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2018 de Sylvain Langoureau.

Une bien jolie bouteille

Le nez est frais et séduisant. Il offre des arômes de citron, de mandarine et de coing et des notes de tilleul et de beurre frais sur un fond délicat de noyau.
La bouche est délicieuse. A la fois ample et fraîche, elle séduit par sa matière dense, un peu grasse et à la délicate amertume et par son acidité aux saveurs d'agrumes et de fruits jaunes qui apporte une belle tension. Ce vin à l'équilibre harmonieux possède une longue finale fruitée à la délicate amertume boisée.

[Thierry Debaisieux]

Ce midi, un verre de Puligny 1er Cru La Garenne 2017 de Sylvain Langoureau.

il est bu après le reste du Corton-Charlemagne 2010 du Domaine Bouchard, ouvert hier. Cela le met un peu en difficulté mais il est bon

Le nez est frais, il est composé d'arômes de citron, de mandarine, de coing et de chèvrefeuille et de touches de noisette verte et de beurre frais.
La bouche est plaisante. Concentrée et fraîche, elle offre une matière ample au léger gras et à la délicate amertume et une acidité aux saveurs de fruits frais qui allonge la finale à la délicate amertume et qui participe à la création d'une impression de bel équilibre.

[Thierry Debaisieux]

Ce midi, un Saint-Aubin 1er Cru Bas de Vermarain à l'Est 2018 de Sylvain Langoureau.

Une bien jolie bouteille

Le nez est complexe et séduisant, il offre des arômes frais de zeste de citron jaune, de mandarine, de coing, de poire et de chèvrefeuille et des touches de beurres frais sur un fond au boisé délicat.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. La matière dense à la discrète amertume boisée rencontre une acidité aux saveurs de fruits frais, ce qui crée un sensation d'équilibre harmonieux. La longue finale fruitée est encore un peu marqué par le léger boisé que je trouve agréable.

Les Saint-Aubin 1ers Crus 2018 du Domaine Langoureau me semblent offrir de superbes rapports qualité/prix.
J'avais bien fait d'acheter les 7