Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Didier]

Au hasard de mes rencontres chez des cavistes et auprès d'amateurs éclairés, je suis surpris de voir à quel point ils sont nombreux "à lâcher" les vins de Bourgogne. Il s'agit des grands terroirs plus précisément.
Des cavistes qui distribuaient de beaux domaines (pas des icônes...) me disent qu'ils arrêtent car ils n'ont plus la vente de ces vins devenus trop chers.
Des amateurs me disent qu'ils ne peuvent plus suivre dans les temps actuels et se tournent vers d'autres vignobles.

Cela semble rappeler une histoire née ailleurs et dont le vignoble éprouve toutes les peines du monde pour se relever des tarifs déraisonnables pratiqués pourtant il y a de cela maintenant plusieurs années.

Qu'en pensez-vous? Est ce conjoncturel et transitoire ou bien pensez-vous que ce sont les premiers signes d'une vraie crise qui se profile?

[Laurent Saura]

Bonjour Didier,

Pour moi c'est la crise.Elle sera durable.Les bourguignons feront du stock,comme les grands crus classés à Bordeaux,et pas que...
Les paysages se modifient,les jeunes boivent beaucoup moins de vins,de bière ou de spiritueux...La mode est à la coke...c'est triste et déplorable

[Frédéric B.]

Les jeunes boivent beaucoup moins de vin, au profit des sodas alcoolisés, mais parfois parce qu'ils boivent simplement beaucoup moins d'alcool que leurs parents, et c'est tout à fait respectable.
Mais enfin la tendance est là. Les vignerons vont en arracher pour vendre la même quantité de vin dans 25 ans. C'était la même chose avec la génération avant nous, où bien des gens buvaient du vin rouge tous les jours à table. C'est ainsi.
Pour l'évolution des prix, je la remarque tous les jours. Le prix des vins de Bourgogne a explosé en 4-5 ans. Mes achats ont diminué de 90% en Bourgogne rouge. Aujourd'hui je dois débourser presque 100 euros pour des Chambolle ou Gevrey village de bons domaines (pas les plus grands), il y a 5 ans c'était autour de 50-60 euros. Cela fait quelques années que je n'achète plus. Un des derniers domaines que je continue d'encaver dans ses petites appellation, c'est le domaine Bart, que je trouve excellent et dont les prix ne se sont pas envolés.
Même chose pour Chablis, les prix sont devenus ridicules pour un terroir qui en grande majorité n'est pas aussi qualitatif que la Côte de Nuits. Les grands crus sont presque rendus à 150 euros la bouteille, quand on voit l'écart de qualité avec Meursault sur Genevrières ou Perrières, on se dit qu'on se rait fou d'acheter.
J'ai transféré mes achats vers le Jura, La Loire, l'Alsace... Des régions désormais aussi sous pression, que je regrette de ne pas avoir remarquées plus tôt.
Deux exemples: en Jura, La Tour de Curon de Tissot, désormais hors de prix et très difficile à trouver, a pour moi un niveau équivalent aux plus grands Bourgognes blancs que j'ai pu boire.
En Loire, La Charpenterie du domaine du Collier est un blanc absolument magnifique.
Ces deux vins se trouvaient sans problème il y a 10 ans à des prix ridicules. Mais nous étions aveuglés par d'autres régions

[Hugo B.]

Bonjour à tous,

je pense comme Laurent que la crise est déjà là, belle et bien établie. Même si on ne peut jamais faire de généralité les stocks commencent à s'empiler dans de nombreux domaines. Il suffit de voir pour s'en convaincre les références en ligne à prix rhédibitoires qui étaient introuvables il y a un an.
Cette crise va durer, certains s'en sortiront mieux que d'autres, et cela laissera des traces dans le vignoble.
On peut évoquer toutes les raisons mais le mal est fait, le Bourgogne bashing a emboîté le pas à celui du Bordeaux bashing et ce malgré des volumes et structures complètement différents.
Quelle stratégie l'amateur peut-il mettre en place aujourd'hui? J'en vois 2:
1 - acheter moins (réduire le niveau d'appellation et les quantités) et donc consommer moins ou 2 - aller faire ses emplettes dans d'autres régions.

Le monde du vin est suffisamment vaste pour que chacun y trouve son bonheur, avec ses moyens, sans sombrer dans la psychose de "manquer" quelque chose. Au final les relations humaines, les rencontres, le partage... c'est tout ce qui compte.

Amicalement,