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[OlivierS]

Ce samedi a eu lieu la dégustation des vins de Bourgogne 2007 chez mon caviste. Voici un petit aperçu. Parmis les vins dégustés, ma préférence est allée vers les blancs 2007 (plus de matière que les 2006 et moins tendu). En ce qui concerne les rouges, ils sont un cran en dessous de 2006. Sur le millésime 2007 (le terroir ressort beaucoup plus, moins de matière, et des robes plus claires). Une partie des vins rouges sont fermés et d’autres ne se sont pas encore remis du voyage (à peine une semaine pour certains).
J’ai dégusté les vins avec deux copains qui font partie de notre club de dégustation. Les notes ci-dessous correspondent à la moyenne de nos trois personnes.

[b]Blanc 2007 :[/b]

Guy Roulot : les vins sont très tendus, belle matière, difficile à apprécier aussi jeune.
Bourgogne 13
Meursault 1er cru « Les Vireuils » 15.5
Meursault 1er cru « Les Tessons, Clos de mon Plaisir » 14.5

Carillon : les vins sont très tendus, belle matière, difficile à apprécier aussi jeune.
Puligny-Montrachet Village 13
Puligny- Montrachet 1er cru « Les Champs Canet » 14

Henri et Paul Jacqueson
Bouzeron 1er cru « Les Cordères » 11
Rully 1er cru « Grésigny » 12
Rully 1er cru « La Pucelle » 14

Domaine A. et P. de Villaine
Bouzeron Aligoté 11.5
Bourgogne Côte Chalonnaise « Les Clous » 12

Thierry Guérin
Pouilly-Fuissé « La Roche » 12

Les Héritiers du comte Lafon
Mâcon-Village 12
Mâcon Milly-Lamartine 13
Mâcon Milly-Lamartine « Clos du Four » 15

Bonneau du Martray
Corton-Charlemagne Grand Cru 16 (un nez explosif sur les fruits blancs, belle longueur en bouche et la fin de bouche est longue. J’adore

Simon Bize
Savigny-les-Beaunes 1er cru « Aux Vergelesses » 14

Château de la Maltroye
Santenay 1er cru « La Comme » 12
Chassagne-Montrachet 1er cru «Assemblage » 12.5
Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot Vigne Blanche » 14.5 (petite préférence pour cette cuvée, plus de matière, un nez sur les épices « thym », la bouche est pleine)
Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos du Château de la Maltroye » 14
Chassagne-Montrachet 1er cru « Grande Ruchottes » 14.5
Chassagne-Montrachet 1er cru « La Romanée » 16 (nez puissant sur les fruits blancs, la bouche est grasse et longue)
Chassagne-Montrachet 1er cru « La dent de Chien » 15.5 (le nez est moins expressif, plus tendu en bouche, un vin qui dépassera « La Romanée » dans 10 ans, plus difficile aujourd’hui)
Batard Montrachet Grand Cru 17 (le nez est puissant, une bouche pleine de fruits et légèrement tendu, quel longueur en bouche, super)

Joseph Drouhin
Chablis Grand Cru « Vaudésir » 16 (nez minéral, belle longueur, plus sur la finesse que la puissance)
Chablis Grand Cru « Les Clos » 16.5 (nez minéral, un très beau gras en bouche, du volume, sans hésitation c’est bien le « clos »)
Côte de Beaune 13 (un beau vin à boire maintenant)
Beaune 1er cru « Clos des Mouches » 15 (le nez est fort puissant , belle matière en bouche et quel longueur, dommage que le bois apparaît)
Meursault 12
Meursault 1er cru « Les Perrières » 14 (un vin très tendu, fruits blancs, à voir dans X années)
Chassagne-Montrachet 13
Puligny-Montrachet 15 (le nez est très beau, belle matière en bouche)
Puligny-Montrachet 1er cru « Folatières » 15.5 (le nez est sur les fruits blancs, légèrement tendu, belle longueur. Super)

Les appelations villages Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet sont bien représentatif du terroir (bien typé).


Bruno Clair
Marsannay 12
Morey-Saint-Denis « En la rue de Vergy » 14 (belle matière en bouche)

Francois Lumpp
Givry « Clos des Vignes Rondes » 14

Comte George de Vogûe
Bourgogne (vin issu de la parcelle de Musigny blanc mais déclassé en bourgogne vu l’âge des vignes) 12

Bizot :
Bourgogne « Les Violettes » 14 (le nez est puissant sur la violette, bouche légèrement grasse sur les même arômes, il faut aimé la violette).

Rouge 2007 :

Jospeth Drouhin
Clos de Vougeot Grand Cru 15

Bruno Clair
Gevrey-Chambertin 1er cru « Cazetiers » 14 (la bouche est sur les fruits sauvage, concentré, manque un peu de longueur)
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos Saint Jacques » 15.5 (de la finesse, bouche assez longue, fin de bouche sur de beau fruits, soyeux)

Bruno Clavelier
Chambolle-Musigny 1er cru « Combe d’Orveaux » 14.5 (un beau chambolle, légèrement boisé, belle matière)

Philippe Charlopin-Parizot
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 13.5
Charmes-Chambertin Grand cru 15 (le domaine utilise un peu moins de bois que les autres années, toujours la même extraction, très féminin)
Mazis-Chambertin Grand cru 14.5 (un nez fumé, une extraction assez forte, manque un peu de matière en bouche)

Fourrier : un style sur le fruit
Gevrey-Chambertin 14
Gevrey-Chambertin 1er cru « Cherbaudes » 14.5
Gevrey-Chambertin 1er cru « Champeaux » 14.5
Gevrey-Chambertin 1er cru « Combe aux Moines » 15 (un beau fruit, belle matière)
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos St Jacques » 16.5 (que de la finesse)

Jean-Louis Trapet
Gevrey-Chambertin « Ostrea » 12
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos Prieur » 13.5 (plus riche en bouche que Ostrea
Latricières-Chambertin Grand cru 16 (quel matière, très belle longueur sur le fruit)
Chapelle-Chambertin Grand cru 16 (différent du Latricières « fruits » tandis que la Chapelle est sur la concentration, deux très belles bouteilles. Pour ce qui est de la garde, la Chapelle ira beaucoup plus loin).

Simon Bize
Latricières-Chambertin Grand cru 14

Clos des Lambrays
Morey-Saint-Denis 1er cru « Les Loups » 15.5 (très concentré et très long)
Clos des Lambrays Grand cru 15.5 (moins concentré que le précédant, le nez et la bouche sont sur les fruits « explosions », mais la fin de bouche n’est pas longue.

Clos de Tart
La Forge de Tart 14
Clos de Tart 17 (une robe concentrée, le nez est puissant sur les gros fruits, la bouche est longue, ….. super.)

Comte Georges de VogûéChambolle-Musigny 15 (personnellement le plus beau des quatre)
Chambolle-Musigny 1er cru 15
Bonnes-Mares Grand cru 16 (moins de finesse que le Musigny, plus concentré, différent).
Musigny Grand cru « Vieilles Vignes » 16 (très long sur les fruits aussi bien au nez et en bouche)
Ayant dégusté la gamme complète en 2006, celle-ci était supérieure et surtout par rapport aux prix .

Château de la Tour
Clos de Vougeot « Classique » 14.5
Clos de Vougeot « Vieilles Vignes » 17 (quel puissance, à revoir dans 15-20 ans)

Bizot
Vosne-Romanée « Vieilles Vignes » 15
Vosne-Romanée « Les Jachées » 15
Echezeaux Grand cru 17 (quel finesse)

Bonneau du Martray
Corton Grand Cru 13

Roulot
Monthélie 12

Conclusion : le millésime 2007 en rouge sera a boire avant 2005-2006, nous avons dégustés les même vins l'année dernière ,la cotation est inférieur de 1 à 1,5 pour la majorité et même 2 points pour certains.

[Thierry Debaisieux]

Merci pour ces notes.

Pour les vins que je connais, je suis d'accord.
J'aime beaucoup "La Pucelle" 2007 de Jacqueson.
A chaque fois que je goûte ce vin, je suis sous le charme de la superbe finale.
Chez Bruno Clair, j'ai acheté "En la Rue de Vergy" blanc 2007, mais également le Corton-Charlemagne qui devrait très bien évoluer.
J'espère ne pas m'être trompé en prenant une belle série de rouges...
Par contre, chez Trapet, j'ai fait l'impasse sur 2007 pour reprendre des 2006.

Amicalement,
Thierry

[Vincent R.]

Olivier,

merci pour ces notes super intéressantes.
Quel dommage que nous n'ayons pas par ici un caviste pour nous organiser pareil dégustation.

Comme Thierry, j'ai un faible le Pucelle de Jacquesson. Un vin qui vieilli admirablement bien. et un super rapport Q/P
Comme toi, j'estime (à tord ou à raison?) que 2007 est en dessous de 2006 pour les rouges.
Je pense l'inverse pour les blancs. le style 2006 en blanc, un peu pataud, flottant, ne me convient guère.

J'avais bien gouté le Clos de Lambrays l'an passé, mieux que le Clos de Tart sur 2007. Les choses évoluent.

Thierry,

Ne soit pas trop inquiet, 2007 n'est pas 2005 mais j'ai gouté de bien belle choses l'an passé sur des vins tout jeune encore en fut.

Amitiés à vous deux
Vincent

[Winemega-Alain]

Très intéressant résumé d'un beau tour d'horizon bourguignon.. Merci Olivier!

[OlivierS]

Thierry,

Moi aussi j'ai acheté du Bourgogne rouge sur 2007, il faut bien avoir du vin pour attendre 2005-2006.
Les vins de Jacqueson sont super, comme toi mon choix a été sur "La Pucelle". Pour le domaine Bruno Clair cette année je n'ai rien pris, mes amis ont achetés "En la Rue de Vergy" blanc 2007 un très beau vin.
Le domaine Trapet est magnifique sur 2006 (année de naissance de mon fils) donc obligé d'acheter du vin

Vincent,

"Quel dommage que nous n'ayons pas par ici un caviste pour nous organiser pareil dégustation"

Et en plus j'ai du faire un choix, plus de 156 vins, c'est dur. (impasse sur Chevillon, Clavelier, Drouhin rouge, Marc Collin, Lafarge, Simon Bize).

Je suis d'accord avec toi pour les blancs, les 2007 sont , et j'ai craqué.

Amitiés,
Olivier

ps: Vincent je suis venu chez vous, si un jour tu es de passage il y aura toujours un beau verre de Bourgogne à boire avec l'ami Sebastien.