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[LES SENTIERS]

Sur un post à propos d'un vin d'Hervé Murat, j'ai évoqué des ceps de pinot noirien qui avaient muté en blanc et qui avaient été multipliés pour devenir le cépage officiel de certaines parcelles (d'où la cuvée d'Hervé Murat). J'ai commencé une recherche sur les propriétaires qui pratiquent de la sorte et certains internautes, membres de BDE, ont eu la délicatesse de m'apporter leur aide et je les en remercie une nouvelle fois. Je pense que j'aurai encore des choses à dire à propos de ce cépage qui est une volonté (enfin je l'espère) de Dame Nature et des vins qui en sont issus, et c'est pourquoi, afin de ne pas dénaturer le sujet du domaine Hervé Murat (il fait bien autres choses, qui valent la peine qu'on en parle, rassurez-vous), j'ai pris l'initiative de publier un nouveau sujet sur ce détail ! J'espère que les responsables de ce site ne m'en voudront pas (le cas échéant qu'ils usent de leur droit de véto) et que cette liberté ne débouchera pas sur une nouvelle polémique !
Oenophilement vôtre...

[LES SENTIERS]

Re: Domaine Hervé Murat

Messagepar Lalex » Jeu 11 Juin 2015 18:01

.
Un premier lien indiquant les appellations Bourguignone autorisant l'utilisation du cépage Pinot blanc ainsi que leur "proportion".

www.passionvin.net

Alex,
Lalex Messages: 598Inscrit le: Ven 7 Sep 2012 10:47Localisation: IDF (91)

[LES SENTIERS]

Re: Domaine Hervé Murat

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 12 Juin 2015 19:40

Déjà que je ne me souviens pas avoir gouté les vins du domaine Murat, tomber sur un pinot blanc, c'est beau

j'ai souvenir en avoir parlé dans un ou deux domaines mais il va me falloir relire mes notes car là, comme ça, je ne me remémore pas lesquels

[LES SENTIERS]

Re: Domaine Hervé Murat

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 12 Juin 2015 19:48

Tiens, au moins un vin pour toi...

http://larrylevan20.com/2015/03/21/bour ... lanc-2013/

[LES SENTIERS]

Re: Domaine Hervé Murat

Messagepar arnault » Ven 12 Juin 2015 21:31

Bonjour Les Sentiers,

Il y a deux petits jours, je suis tombé sur un billet présentant succinctement le climat "Les Avoines" ou "Aux Avoines", situé en dessous de Marsannay.
Le domaine Jean Fournier propose une cuvée 85% pinot blanc et 15% pinot beurot issue de cette parcelle. Peut-être cela pourrait-il compléter ton inventaire ?

Un complément d'information sur cette cuvée et quelques photographies de ce climat ici : https://climatsdebourgogne.wordpress.co ... x-avoines/

[LES SENTIERS]

Ce matin je lisais un commentaire sur un autre site vinique qui évoquait le Nuits-Saint-Georges blanc_1er Cru_Les Perrières_1997 du domaine Henri Gouges, et voici ce que disait l'oenophile à propos de cette cuvée :
"Beau nez complexe, assez comprimé au service et qui va petit à petit se détendre pour proposer un ensemble net et très classiquement bourguignon (typiquement chardonnay cool smiley )".
Sur le site du domaine Henri Gouges, il est indiqué :
"Les vins blancs du domaine Gouges sont issus d’un cep de pinot noir à raisin blanc unique, développé par Henri Gouges, le fondateur du domaine".
A mon humble avis, il y a deux solutions :
- soit l'internaute fait preuve d'un esprit ironique !
- soit le terroir est si influent que peu importe le cépage, le climat saura toujours se faire remarquer !
Alors, dans le cas de la seconde hypothèse, je me pose une question : si le cépage n'a qu'un intérêt vraiment secondaire, pourquoi ne pas utiliser toujours le même, à savoir le Chardonnay qui remplit si bien sa mission ?

[Didier]

Quelques infos supplémentaires pour compléter cet intéressant sujet:

http://www.dico-du-vin.com/p/pinot-blanc-cepage-blanc/

[LES SENTIERS]

Effectivement un article fort explicite !
Merci Didier

[arnault]

Pour t'aider "Les Sentiers" à avoir une vision la plus exhaustive possible sur les vins issus du Pinot Blanc en Bourgogne, que je n'ai moi aussi quasiment jamais goûté d'ailleurs (si ce n'est celui de Gouges), j'ai essayé à la vue de ce nouveau sujet d'effectuer quelques petites recherches sur cette thématique, afin de compléter mon maigre propos précédent..

Voici quelques cuvées repérées, soit 100% Pinot Blanc, soit Pinot Blanc assemblé généralement avec du Chardonnay.

100% Pinot Blanc
Bachelder - Savigny-lès-Beaune : Les Bas Liards
Domaine Daniel Rion et Fils - Nuits-Saint-Georges 1er Cru : Les Terres Blanches / http://www.domaine-daniel-rion.com/terr ... ches_f.htm
Domaine Fougeray de Beauclair - Marsannay : Saint Jacques (monopole) / http://www.fougeraydebeauclair.fr/jacques_fr.html
Domaine Guillon & Fils - Bourgogne Blanc / http://www.domaineguillon.com/nos_vins.htm
Domaine Guyon - Nuits-Saint-Georges : Les Argillats / http://www.domaineguyon-vosne.com/IMG/V ... illats.jpg
Domaine Henri Gouges - Bourgogne Blanc ; Nuits Premier Cru : Clos des Porrets Saint-Georges ; Nuits Premier Cru : Perrières / http://www.gouges.com/production_blanc.html
Domaine Jean-Claude Rateau - Hautes-Côtes-De-Beaune
Domaine Le Moulin Aux Moines - Savigny Blanc / http://www.mairie-savignylesbeaune.fr/d ... aux-moines
Hervé Murat - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Jérôme Chezeaux - Bourgogne Blanc
Maison Alex Gambal - Savigny-lès-Beaune Blanc
Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges / http://www.philippe-pacalet.com/fr/vins ... rges-blanc
Yann Durieux (Recrue des sens) - White Pinot, Why Not (Bourgogne Hautes Côtes de Nuits)


Assemblage avec Pinot Blanc
Domaine Ballorin - Bourgogne Blanc (pinot blanc/beurot, chardonnay musqué)
Domaine Chevillon-Chezeaux - Nuits-Saint-Georges 1er Cru : Les Bousselots (Chardonnay + Pinot Blanc) / http://chevillon-chezeaux.com/vins.html
Domaine Désertaux-Ferrand - Côte de Nuits-Villages blanc (Chardonnay + Pinot Blanc) / http://www.desertaux-ferrand.com/Elemen ... =1&Lang=FR
Domaine Girard - Savigny-lès-Beaune Blanc (95 % Chardonnay + 5 % Pinot Blanc) / http://www.domaine-girard.com/savigny_lesbeaune.htm
Jean Fournier - Bourgogne Blanc : Les Avoines (85% Pinot Blanc + 15% Pinot Beurot)
Joseph Roty - Bourgogne Blanc (50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc)


De probables belles découvertes en perspective !

[LES SENTIERS]

Quel beau travail de recherche ! Vraiment une grande contribution !
Merci Arnaud !

[Lalex]

Quel beau travail de recherche ! Vraiment une grande contribution !
Merci Arnaud !

Merci pour ces recherches Arnault

Et Bienvenue à toi sur BDE

Alex,

[Didier]

Bienvenue sur le forum Arnault!

Cet espace de discussion t'est ouvert, dans le respect de notre charte.
A bientôt.

[Thierry Debaisieux]

Je remonte cette rubrique en copiant ici une de mes notes de dégustation déposée sur LPV en juillet 2015, date des échanges sur BDE:

Nuits Saint Georges blanc 1er Cru La Perrière 2007 du Domaine Henri Gouges

Je fait d'abord un petit rappel en copiant un texte figurant sur le site du Domaine:
Les vins blancs du domaine Gouges sont issus d’un cep de pinot noir à raisin blanc unique , développé par Henri Gouges, le fondateur du domaine...
"Un des vins les plus déroutants du domaine ! Sur des sols caillouteux et peu profonds, plantés de vignes de plus de soixante ans, Dame nature et le travail des hommes donnent naissance à un nectar aux arômes de cailloux mouillés, presque fumés, aux évolutions portées sur les agrumes , la pêche, l’ ananas , la poire…"

En pratique, j'ai:
-un nez élégant et frais, très minéral , évoquant le silex , avec des touches de pêche blanche et de poire verte.
Je retrouve les impressions de ma rencontre précédente avec cette cuvée 2007.
-une bouche concentrée, minérale , aux saveurs de miel et d'ananas . Le vin est ample, équilibré et très long , avec une finale délicieuse aux délicats amers.
Je le trouve excellent.

Deux ans plus tard, la rubrique "Crus" du Domaine Gouges est en panne mais je lis ceci:
Les vins blancs du domaine sont issus d'un cep de pinot noir à baies blanches développé dans les années 30 par Henri Gouges, le fondateur du domaine. Ce cépage est répertorié officiellement sous le nom de "pinot gouges".
sur ce site:
https://vigneronsdexception.com/1041-do ... nt-georges
J'ai trouvé aussi ceci:
le Nuits Saint Georges 1er Cru Perrières Blanc est un vin incontournable du domaine Henri Gouges. C’est sur une ancienne carrière de pierres, qu’est cultivée la vigne... Une parcelle travaillée artisanalement à partir d’un cep pinot noir à raison blanc. Le cépage est unique, puisqu’il fut trouvé par hasard par Henri Gouges lui-même lors d'une tournée de ses vignes. On comprend mieux alors, pourquoi ce Perrières blanc s’impose comme l’un des grands blancs du domaine mais aussi plus généralement de l’appellation Nuits Saint Georges. Un vin original et délicat à découvrir.
sur wineandco

[Didier]

Merci Thierry pour cette info des plus intéressante et dont je n'avais pas connaissance.
Ce vin doit être effectivement étonnant à découvrir mis en comparaison de vins de Chardonnay de terroirs similaires.
Sais-tu si d'autres parcelles sont également cultivées, par d'autres vignerons, en Bourgogne ou ailleurs?
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir, Didier.
Il semble que ce "pinot gouges", issu d'une " une parcelle travaillée artisanalement à partir d’un cep pinot noir à raison blanc" soit unique.
Les 2007 que j'ai bus étaient remarquables.

Amitiés et