Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Thierry Debaisieux]

Un verre de la bouteille ouverte il y a 8 jours du Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2015 de Jeanniard suite à notre déception face au Gevrey 2014 d'Hubert Lignier.

Ce simple Hautes Côtes de Nuits reste très agréable avec son nez sur la cerise, le noyau et la réglisse. La bouche savoureuse et fraîche est concentrée, elle a un joli volume et une longue finale.
C'est très bon, même et surtout à côté du Gevrey 2014 d'un Domaine illustre

[Thierry Debaisieux]

Le Gevrey 2015 d'Alain Jeanniard
a un nez assez puissant sur la cerise, la pivoine et le noyau sur un fond délicatement boisé.
La bouche est concentrée et élégante, elle est faite de tannins fins, denses et mûrs, une acidité fruitée sur les fruits noirs équilibre l'ensemble. Le vin a un beau volume et une longue finale légèrement astringente qui s'appuie sur la matière pour durer.

Un beau vin construit pour la garde.

[Thierry Debaisieux]

Cette nouvelle rencontre avec un 2015 de Jeanniard me pousse à souligner l'intérêt des cuvées de ce vigneron, au rapport qualité/prix intéressant.
Des vins de Bourgogne de qualité encore abordables, cela devient rare

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, un verre de Chambolle 2015 d'Alain Jeanniard

Le nez est sur la cerise rouge, le noyau et les épices.
La bouche est concentrée et fraîche, sur le fruit rouge et le noyau. Elle a des tannins fins et elle offre une belle concentration qui rencontre une acidité bien présente, de cette rencontre se dégage une sensation d'équilibre et de belle ampleur pour ce vin à l'agréable finale.

Un vin "classique", plus dans le style du Chambolle d'Hubert Lignier que dans celui de la Vougeraie

[Thierry Debaisieux]

Nouvelle dégustation du Chambolle 1er Cru Les Combottes 2012 d'A. Jeanniard.

Ce vin est devenu délicieux.
Le nez offre des arômes de cerise, de noyau et de rose fanée.
La bouche est délicieuse, faite de tannins fins et soyeux qui rencontrent une "délicate" acidité aux saveurs de fruits frais. Elle est ample et parfaitement équilibrée et même harmonieuse. La finale est de très belle longueur.

Une très belle évolution

[Thierry Debaisieux]

Plus d'un an après notre première rencontre, nous voilà à nouveau devant le Fixin 1er Cru Clos de la Perrière 2015 d'Alain Jeanniard.

Un très joli nez sur la cerise, son noyau, ses feuilles sèches et des touches de réglisse.
Une bouche délicieuse à la fois concentrée et "souple" avec des tannins denses et soyeux. Une belle acidité fruitée contribue à l'équilibre et allonge la finale à la délicate amertume.

C'est très agréable.

[Thierry Debaisieux]

Ce Bourgogne Pinot Noir 2012 de Jeanniard a:
-un nez frais sur la cerise rouge, la framboise et le noyau.
-une bouche savoureuse avec une délicate amertume. Elle est concentrée, ample et équilibrée, elle offre une finale de belle longueur...
Mais il est d'une "froide austérité".
Il ne me donne aucun plaisir.

[Thierry Debaisieux]

Ce Marsannay 2015 de Jeanniard est très agréable.

Le nez est frais et plaisant sur la cerise rouge, la myrtille et le noyau.
La bouche est très agréable avec de jolies saveurs de fruits rouges associées à une délicate amertume. Elle est concentrée et ample, équilibrée et fraîche. La finale charme pas ses amers délicats.

C'est bon

[Thierry Debaisieux]

J'ai été déçu, ce matin, par la dégustation de l'Ostréa 2015 de Trapet.
Daniel a alors ouvert un Gevrey 2015 de Jeanniard et j'ai préféré ce dernier.

Je trouve le nez très agréable avec ses arômes de cerise, de fruits rouges et de pivoine sur un fond délicatement réglissé.
La bouche est élégante, elle offre un bel équilibre entre la matière aux tannins denses et fins et l'acidité fruitée. La finale à la délicate amertume est de très belle longueur.

[Hugo B.]

Ouverture hier soir d'un Cote de Nuits Villages 2016 d'Alain Jeanniard acheté lors de mon dernier séjour en Bourgogne.
Cette bouteille confirme ma très bonne Impression:
Le nez est vraiment très agréable même si encore marqué par l'élevage. C'est tout en fraicheur et en gourmandise sur le citron, la pêche et des notes de tilleul. L'abricot apparait dans le fond du verre.
En bouche on est sur un profil vertical porté par une belle acidité (citron) et une belle longueur sur les fruits jaunes.

Je vais attendre un an avant d'ouvrir la prochaine pour voir si l'élevage s'est totalement fondu. En tout cas en l'état et pour 20 euro on en a pour son argent...

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Ce matin Daniel a ouvert un Pommard 1er Cru Les Saussilles 2015 du Domaine Alain Jeanniard.

Le nez est frais et complexe sur la cerise, la fraise et la groseille avec des touches de noyau et de réglisse.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle donne une impression de profondeur et de volume, équilibrée, elle possède une jolie acidité fruitée et une amertume réglissée qui persistent dans la longue finale.

Un Pommard qui charme par sa concentration et son équilibre.

[jef33]

Plus d'un an après notre première rencontre, nous voilà à nouveau devant le Fixin 1er Cru Clos de la Perrière 2015 d'Alain Jeanniard.

Un très joli nez sur la cerise, son noyau, ses feuilles sèches et des touches de réglisse.
Une bouche délicieuse à la fois concentrée et "souple" avec des tannins denses et soyeux. Une belle acidité fruitée contribue à l'équilibre et allonge la finale à la délicate amertume.

C'est très agréable.

Bonjour Thierry, tu vois une longue garde ou c'est top maintenant?
Jean François

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Jean-François,

Je sais que tu avais demandé des Fixin à Daniel et je lui avais conseillé de te mettre un Clos de la Perrière pour que tu le découvres.
Il semble l'avoir fait.
J'espère que tu ne seras pas déçu.

Ce vin me semble déjà très agréable et "gourmand" actuellement.
Mais il a un potentiel de garde manifeste.

Bonne dégustation après une aération de deux ou trois heures

[jef33]

Ho! J'ai remercié Mr Bécu pour l'upgrade et je t'en remercie aussi,
je le laisse se reposer du voyage et il va honorer un petit repas a suivre..

[jef33]

Fixin 1er Cru Clos de la Perrière 2015





Diantre quelle belle bouteille c'est très bon tout est intégré tanin alcool acidité donnent un corps sculpté pour la garde et c'est déjà excellent.

Encore merci Thierry

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Jean-François.

En rentrant du Comité Médical, je suis passé "en vitesse" chez Daniel.
Il m'a dit que tu avais beaucoup aimé cette bouteille

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Un Nuits les Poisets 2015 d'A. Jeanniard ce matin.

Une robe couleur cerise.
Un nez frais sur la cerise, son noyau, la réglisse et des touches de pivoine et de glaïeul.
Une bouche équilibrée et très plaisante. Concentrée, elle donne une impression d'élégance. Savoureuse, sur les fruits noirs, elle offre une sensation de fraîcheur grâce à sa belle acidité. Elle a une longue finale aux notes de cerise et de noyau.

Un vin délicieux dès maintenant

[Thierry Debaisieux]

Hier, nos amis nous ont servi un Nuits Les Poisets 2015 d'Alain Jeanniard..

J'ai à nouveau beaucoup aimé ce vin.
Le nez me semblait cette fois offrir des arômes de cerise, de pivoine, de glaïeul et de réglisse.
La bouche était élégante avec des tannins denses et soyeux qui rencontraient une acidité agréable aux saveurs de fruits noirs. Ce vin équilibré avait une longue finale à la délicate amertume.

[Thierry Debaisieux]

Fixin En Combe Roy 2012 du Domaine Alain Jeanniard

Servi ce matin par Daniel à l’aveugle:
Un nez sur la cerise noire, son noyau et ses feuilles séchées sur un fond de pivoine fanée et avec de délicates touches de réglisse.
Une bouche agréable et équilibrée avec une matière assez dense et un peu soyeuse qui rencontre une jolie acidité fruitée. La longue finale à l’amertume délicate est très agréable.

Un bon vin à boire actuellement.

[Thierry Debaisieux]

J'ai goûté ce matin à l'aveugle chez Daniel un Chambolle 2015 de Jeanniard.
Un beau nez sur la cerise, le noyau et la réglisse avec des notes florales.
Une bouche concentrée et ample à la jolie acidité. Equilibrée, elle offrait des arômes de fruits frais sur un fond délicatement "terreux" et une longue finale à l'amertume élégante.

J'ai pensé à un Morey 1er Cru...