Index du forum Les rubriques Bourgogne

Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 20 AoĂ»t 2018 16:51

Il y a déjà une rubrique sur le Domaine Daniel-Etienne Defaix mais pas encore sur le Domaine Bernard Defaix.

J'en ouvre donc une
http://www.bernard-defaix.com/
après avoir bu ce midi un Petit Chablis 2017
Ce n'a pas été un coup de foudre.
Le nez offrait des notes de citron sur un fond minéral et la bouche assez concentrée était équilibrée par une acidité citronnée mais elle était très courte.
Je copie l'analyse du Domaine:
http://www.bernard-defaix.com/fr/domain ... x-les-vins
Je n'ai pas vu ce vin comme ses géniteurs ;).
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Roroyaute » Lun 20 AoĂ»t 2018 16:54

Il y a ce producteur chez un caviste dont je vais de temps en temps. Il produit en bio et a pas mal de cuvées différentes mais je n'ai jamais été tenté d'en prendre. Par contre , un autre domaine de chablis qui fait du bio et dont je vais passer a l'acte dans pas lgtps, c'est eux : https://www.denis-pommier.com/fr/

On en parle un peu ici et la et mon caviste référent en a ... donc d'ici peu , je ferais un CR.
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 FĂ©v 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 20 AoĂ»t 2018 17:11

Merci d'avance.

Ce midi au restaurant la bouteille de Petit Chablis 2017 était à 44,00 €.
J'ai trouvé cela très cher, mais la carte des vins était d'une telle indigence que je n'ai vu rien d'autre à prendre.
Je pensais que le restaurant margeait beaucoup, j'ai cherché le prix de ce Petit Chablis sur le net et il semble que la marge ne soit que "X 3".
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Roroyaute » Lun 20 AoĂ»t 2018 17:17

Voila le prix du domaine chez mon caviste :

https://wine-et-vin.com/recherche?contr ... it_search=

ça reste dans les prix "chablis"
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 FĂ©v 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Roroyaute » Lun 20 AoĂ»t 2018 17:20

Désolé si je sors du sujet ,

https://www.lespassionnesduvin.com/cata ... mmier&cat=

voici les prix du domaine pommier sur internet également (la ou je vais régulièrement, ils sont d'annecy donc pas de frais de port pour ma part ...), ça se tient. Je précise que j'ai goûter que droin et "la chablisienne " jusqu’à maintenant donc je ne peux pas e faire d'idée concrète pour chablis...
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 FĂ©v 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Domaine Bernard Defaix - Chablis.

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 20 AoĂ»t 2018 18:17

Merci pour ces liens.

18,80 € pour le Petit Chablis 2015 de Defaix :o
Le Chablis 2015 de Droin se trouvait Ă  15 ... voire 16 au maximum. Et c'Ă©tait le Chablis et non le Petit.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)


Retour vers Bourgogne

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 33 invités