J'ai voulu comparer deux Chablis: la bouteille de Tribut ramenée entamée du restaurant "Le Maufoux" à Chablis http://www.buveurs-detiquettes.fr/viewtopic.php?f=10&t=4064 avec un autre 1er Cru de Schaller. Certes j'ai bien conscience qu'il s'agit de deux climats différents et de deux millésimes différents mais la confrontation a été intéressante:
Le Vaucoupin est moins expressif tant au niveau du nez que de la bouche. Il s'agit de vins complètement différents. Le Vaucoupin de Schaller m'a paru m'a paru plus éteint, sur la retenue alors que le Beauroy de Laurent Tribut explosait de partout. J'ai eu l'impression qu'on était dans deux mondes différents: la conclusion est sans appel, le 1er Cru de Tribut l'emporte par un ko net. Nous avons terminé le Vaucoupin le lendemain soir, il y avait certes une amélioration mais très légère. Le verdict n'a pas été modifié.
