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[Thierry Debaisieux]

Le site du Domaine du Palais
http://domaine-du-palais.com/
ne répond pas actuellement.
On peut trouver quelques infos ici:
https://www.twil.fr/france/bourgogne/do ... saban.html

J'ai découvert ce Domaine cet après-midi et j'ouvre une rubrique.

[Thierry Debaisieux]

Cet après-midi, mon ami me fait goûter à l'écart des autres une bouteille que quelqu'un qui lui était cher lui a donné peu avant sa mort, il y a un an.
Il avait pour consigne de l'ouvrir avec un amateur.

C'est un Nuits Saint Georges blanc 2016
"Cuvée privée limitée" - Vieilles Vignes - n° 1413
"Dans l'Eau de la Claire Fontaine"

Le nez est frais, fruité et minéral. Il offre des arômes de citron et de noisette verte. L'agitation libère des touches de pamplemousse et de caillou mouillé.
La bouche élégante est concentrée et ample avec un très léger gras. Elle est fraîche et savoureuse avec des touches de fruits frais et de caillou. Elle est équilibrée et elle a une très belle finale sur le fruit, la pierre et l'amertume délicate.

C'est très bon.

[bmnono62]

Quel joli geste , si symbolique ....d être flatté et surtout ému , d " être l Élu " pour partager ce moment , marque de votre Amitié et qu il te reconnaît les qualités réclamées par Son Ami , mais surtout de continuer à faire vivre l esprit du vin , du souvenir , que les êtres chers sont toujours avec Nous , ici ou là dans nos vies .....et la transmission ....bon dimanche Thierry. Bien à Toi Bruno

[Thierry Debaisieux]

Bonjour, Bruno.

Effectivement la dégustation de cette bouteille apportait une grande émotion.
Malgré celle-ci, le vin était objectivement bon, très bon.

Il m'évoquait un peu le style du Nuits Saint Georges 1er Cru blanc les Perrières de Gouges, mais je pense que le cépage est différent.
Cette mutation du Pinot, chez Gouges, est unique je pense.
Je vais continuer ma recherche d'infos.

Bon dimanche,

[Thierry Debaisieux]

Je ne trouve pas beaucoup d'infos sur cette Cuvée de Nuits blanc "Dans l'Eau de la Claire Fontaine"

Il y a une note sur le 2008 sur LPV:
https://www.lapassionduvin.com/forum/bo ... es#1045054
Le résumé sur Google de la page du site du Domaine consacrée à cette cuvée et inaccessible actuellement cite le 2017, indique "rarissime".
La page de vivino
https://www.vivino.com/domaine-du-palai ... ?year=2012
montre que le 2012 semble apprécié et confirme que le cépage est le Chardonnay
Wine searcher permet de connaître le prix du 2017: 69,50 €
https://www.wine-searcher.com/find/nuit ... ais+france