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Montrachet 1992 du Domaine Amiot-Bonfils

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 15:10

Chez Daniel vendredi soir un -Montrachet 1992 du Domaine Amiot-Bonfils
https://www.wine-world.com/winery/amiot ... 664F975/pf

Il me semble, d'après mes recherches sur le net, que ce Domaine n'existe plus.
Le lien communiqué par Daniel montre que ce Montrachet 1992 est un très grand vin et je suis passé un peu à côté, il était servi à la fin d'une série de 16 vins et, à mon âge, mes capacités de concentration faiblissaient ;)

Mes notes prises Ă  l'aveugle:
-nez sur les zestes d'orange et de citron avec des notes de fleurs et de miel.
-bouche concentrée et ample avec une belle acidité et un équilibre parfait avec une délicate amertume dans la longue finale.

J'ai trouvé ce vin très bon mais je n'ai pas compris que j'étais face à un monument et je n'ai pas pensé à un Montrachet.
Bien cordialement,
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Domaine Amiot-Bonfils

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 19:18

j'ai cherché sur le net des infos sur ce Domaine qui semble ne plus commercialiser de vins depuis la fin des années 1990.
J'ai trouvé ceci:
https://books.google.fr/books?id=8wGVSr ... ls&f=false
Je remarque que le vigneron Guy Amiot-Bonfils de Chassagne a un fils Thierry.
C'est le cas de Guy Amiot du Domaine Amiot:
http://www.domaine-amiotguyetfils.com/fr/notre-domaine.
Il a deux fils, Thierry et Fabrice.
La liste des crus semble superposable.
Alors, le même Domaine dont le nom a été modifié,
Bien cordialement,
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Re: Montrachet 1992 du Domaine Amiot-Bonfils

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Nov 2019 17:35

Il restait un peu de Montrachet 1992 dans la bouteille.
Daniel me l’avait gardé et nous avons partagé ce fond ce matin.
8 jours après, le vin restait superbe.
Je suis vraiment passé à côté, en fin de dégustation la semaine dernière, de ce Grand Vin.
La bouche d’une incroyable concentration et d’un grand volume est rendue harmonieuse par sa très belle acidité. La finale qui conserve un peu de son léger gras est d’une magnifique longueur.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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