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Château Vitallis Mâcon-Fuissé 2020
Je voulais un vin qui puisse accompagner aussi bien des huîtres que des coquilles St Jacques: j'ai choisi un Mâcon-Fuissé et le mariage fut heureux.
La robe est claire, le nez léger mais expressif et agréable. Ça commence bien. En bouche je suis agréablement surpris par ce vin que je goûte pour la première fois.C'est fin, sec mais pas tranchant, fruité, délicat avec une longueur correcte. Quand le vin se réchauffe dans le verre, les arômes se développent et ont découvre des fleurs blanches. C'est bon et suffisamment sec pour les huîtres et pas trop pour les St Jacques. Un juste équilibre et un excellent rapport Q/P (9,90€ prix caviste).
