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Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Ven 16 Mai 2008 22:27

J'ai pu gouter et apprécier les vins du domaine lors des grands jours de Bourgogne.
N'ayant pu gouter les vins que sur un verre à un instant T, ces dégustations devront être reproduite dans le temps pour être confirmées

St Aubin La Princée 2006

Nez légèrement fermé mais agréable.
La bouche est ronde, fine, facile et compacte
Un vin agréable
Noté 15

Saint Aubin 1er cru En remilly 2006

Nez sur le fruit, ouverte
La bouche est très belle, avec de la fraicheur, de la longueur, un grand équilibre et du fruit
L'équilibre est bon, mais la finale aurait méritée d’être plus serrée
Noté 16+

Chassagne Montrachet 2006

Nez fruité.
Bouche avec un léger perlant, marqué par la pêche blanche.
En milieu de bouche, de la matière, de l’équilibre. Un vin à regouter avec plaisir.
En l’état, noté 15
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Ven 16 Mai 2008 23:04

Je copie ici le message sympa envoyé par Olivier Lamy à ma demande de tarif:

Bonjour
Suite à votre visite et à votre demande, je vous confirme que tous nos vins sont épuisés en 2006.
Si vous le voulez, je peux vous fournir la liste des revendeurs de votre région
Olivier LAMY
domainehubertlamy.com


Pas facile de mettre la main sur ces vins

J' ai commandé une bouteille de St Aubin en Remilly 06 chez un caviste à 31 euros +.


Amitiés

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Ven 16 Mai 2008 23:40

je ne peux que te rejoindre sur ce fait.
J'espère avoir accès par la suite aux vins du domaine directement chez olivier Lamy afin de toucher les vins à un prix peut être plus raisonnable

Amitiés

Vincent
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Sam 17 Mai 2008 00:23

Vincent, Cela fait trois ans que je n'arrive pas à me positionner à la propriété. Toujours épuisés :o
Dernière édition par Didier le Dim 18 Mai 2008 22:51, édité 1 fois au total.
Didier

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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Sam 17 Mai 2008 00:38

Didier,

Toute la difficulté de la Bourgogne...
Ceux qui font bon sont pris d'assaut.

J'ai confiance, on va y arriver!

@ bientôt

Vincent
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Ven 17 Oct 2008 00:08

Saint Aubin La Chatenière 2002

Robe paille, brillante s’ouvrant sur un nez agrume et beurre.
La bouche est belle, grasse, ample, puissante et minérale avec un bel équilibre et de la longeuur.
J’ai aimé ce vin à table
Noté 16-
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Mar 10 Fév 2009 00:06

St aubin les prionnes 2005

Un nez typique de Bourgogne blanc, alliant le beurre, la noisette, les herbes de tisane et les agrumes. Ce nez est très ouvert.
La bouche est fraiche, pleine avec une belle matière (presque trop ) et malgré tout un belle tension. L’acidité est parfaitement intégrée, la finale s’étirant parfaitement avec un léger picotement sur la langue en finale. Un vin bien sympa
Noté 15,5
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Mer 11 Fév 2009 01:37

St Aubin les prionnes 2006

Le nez est assez marqué par les agrumes, les herbes aromatiques. La bouche est d’une belle intensité, marquée par des aromes d’élevage (vanille), d’anis et une acidité assez importante. Plus équiliré que le 2005, ce 2006 offre une jolie tension et une très belle longueur
Noté 16+
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Mer 11 Fév 2009 01:39

Vincent,

Que penses-tu de l'aptitude au vieillissement des vins de ce domaine?
Merci / Amitiés
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar BEN » Mer 11 Fév 2009 11:26

Hubert Lamy est certes une star sur cette appellation mais il y en a d'autres ... et puis moi aussi, j'ai rarement pû acheter ses flacons (une fois seulement).

Bernard Morey et Bernard Moreau (ne pas confondre) sur Chassagne font aussi du St Aubin 1er cru tout à fait remarquables. Il y a aussi Gilles Bouton sur St Aubin dont les premiers crus ont un excellent rapport prix/plaisir !

Personnellement, j'adore le gras (notes beurrées) de ce blanc surtout en premier cru qui fait penser à des vins plus nobles de la cote de beaune; d'ailleurs le St Aubin 1er cru est un de mes choix pour accompagner un plat à base de bestiole marines à chair ferme ;)

Dans le genre, j'ai aussi craqué pour les Ladoix Blancs en 1er cru ...

Et oui, je suis fan des blancs et en particulier de la côte de beaune...

BEN
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Mer 11 Fév 2009 12:15

Bien d'accord Ben ; si je pose la question sur son aptitude au vieillissement, c'est que je vais en rentrer une douzaine de quilles en 2006 sur deux 1ers crus. ;)
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar BEN » Mer 11 Fév 2009 12:33

Didier a écrit:Bien d'accord Ben ; si je pose la question sur son aptitude au vieillissement, c'est que je vais en rentrer une douzaine de quilles en 2006 sur deux 1ers crus. ;)


J'ai bu récemment un 1er cru "En Remilly" de 2004 de chez Gilles Bouton, il pouvait encore attendre 2/3 ans à mon avis.
D'ailleurs, il était encore meilleur le lendemain !

J'ai pas encore ouvert le 2005, car on m'a dit qu'il etait fermé.

Par contre j'ai ouvert un 2006 du même cru mais de Bernard Moreau et lui aussi pouvait attendre ! ;)
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Mer 11 Fév 2009 12:41

Merci - Je parle bien de vins de chez Hubert LAMY (j'ai quelques 2005 en Clos du Meix / Pas touchés encore et je vais encaver Clos du Meix et En remilly 2006).
Didier

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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar BEN » Mer 11 Fév 2009 13:04

Didier a écrit:Merci - Je parle bien de vins de chez Hubert LAMY (j'ai quelques 2005 en Clos du Meix / Pas touchés encore et je vais encaver Clos du Meix et En remilly 2006).


OK, j'avais pû avoir quelques (3) bouteilles de Hubert Lamy "En Remilly" 2002 :cdc:

Mais je les aies toutes bues pour faire découvrir le potentiel du St Aubin blanc à mes amis fans des crus de Chassagne et Puligny ...
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar julien dubertret » Sam 30 Jan 2010 18:58

Bu récemment un Saint-Aubin 1er cru les Cortons 1998 (cru aujourd'hui assemblé dans En Remilly). Olivir Lamy m'avait dit que ce vin risquait d'être passé, du fait de l'année chaude qu'était 98. Ma foi, j'ai donc été agrablement surpris lorsque j'ai bu ce vin, car non seulement le vin n'était pas fatigué ni oxydé, mais présentait un nez absolument superbe, très parfumé, floral, avec de belles notes d'agrûmes et de grillé. Par contre la bouche marquait un gras qui n'est pas mas tasse de thé, un vin je pense très plaisant pour les gens qui aiment les blancs enveloppants, mais sur le chardonnay ce n'est pas ce que je préfère !

Julien
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar poussie » Dim 7 Mars 2010 16:22

bonjour,
Si cela vous interresse il me reste .....................................de chez lamy.
Faite moi une proposition serieuse.
cordialement stephane
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Dim 7 Mars 2010 16:52

Nous aurions préféré comme premier message, un commentaire de dégustation plutôt qu'une proposition commerciale ; les portes du Forum te sont ouvertes à condition que tu participes au préalable à la vie de celui-ci.
Merci
Didier

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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Vincent R. » Mar 9 Mars 2010 01:27

On ne peut être plus en phase avec ce que dit Didier.
Le forum est petit et il n'y a aucune place pour des propositions commerciales.
Dommage de commencer ainsi :(

Restons positif... Si tu as un Montrachet de la DRC à échanger contre un carton de Lamy, je suis interessé :D

:tchin:
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar milleret jean luc » Mar 9 Mars 2010 01:35

""Par contre la bouche marquait un gras qui n'est pas mas tasse de thé, un vin je pense très plaisant pour les gens qui aiment les blancs enveloppants, mais sur le chardonnay ce n'est pas ce que je préfère ! ""

Je constate encore une fois que je partage les références de Julien ...je te conseille de déguster les vins du Domaine Bachelet à Saint Aubin .... "élégance " et des vins non démonstatifs .

Hubert Lamy .....un nom que j'ai rayé de mon répertoire .
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Re: Domaine Hubert LAMY – St Aubin

Messagepar Didier » Mer 10 Mars 2010 21:38

jean-Luc,

Et que dire des prix qui en deviennent à mon sens maintenant un peu déraisonnables! :shock:
Didier

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