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Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Stéphane VILLETTE » Ven 2 Nov 2007 10:41

Un bouteille amenée par Vincent lors d'une séance des Dab's. Parmi mon top trois de cette soirée.

Domaine Paul Jacqueson - Les pucelles - Rully 1er Cru - 2002

Le vin arbore une jolie robe dorée. Le nez s'ouvre sur des notes de beurre frais, de citron et de fruits blancs. La bouche est construite avec une puissance aromatique en fruit assez impressionnante, soutenue par de petites touches poivrées. La finale est précise et très fraîche. Un vin complètement en place, qui procure un grand plaisir immédiat.

Noté : 16,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 22/09/2007

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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Patrick » Dim 4 Nov 2007 15:30

Immense petit domaine de Rully. Le vigneron est sans doute un des plus fin palais de bourgogne pour les blancs et son épouse est encore meilleure !
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar laurentg » Lun 5 Nov 2007 09:42

Bonjour Patrick (de Meursault ?) ;)

Le même vin bu à St-Emilion :

Rully 1er cru "La Pucelle" Jacqueson 2002 : 16,5/20 - 22/9/07

Initialement réduit (oeuf). Notes retenues d'ananas, d'agrumes, de fleurs blanches. Bouche assez massive (mais fine), pas encore prête, limpide, tonifiée par une acidité appropriée, avec un fond minéral (craie) prometteur.

Souvenirs :
Rully 1er cru (blanc) "La Pucelle" Jacqueson 1997. Notes entre 14,5 et 15
Rully 1er cru Les Cloux – Paul Jacqueson 2004 : PP15 – LG15,5
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 12 Juin 2008 22:07

Rully 1er Cru Grésigny 2002

Le vin présente une jolie robe jaune pale, légèrement dorée.
Le nez se presente d'abord sur des notes d'agumes (citron) puis s'ouvre sur des notes de beurre frais et évolue en suite sur des notes d'herbes séchées, de menthe.
La bouche est fruité, intense, pleine, puissante avec de la menthe verte (un petit coté hollywood) un peu de poivre et de vanille. La finale est de longueur correcte et donne à ce vin une harmonie très plaisante
Noté : 15,5+/20
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Christian Rausis » Dim 17 Août 2008 22:20

Rully Grésigny blanc 2004

Brioche, citron, fleur.
Joli gras, juteux, citronné reste bien en bouche. Bien apprécié. (15 pts)

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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar julien dubertret » Mer 10 Sep 2008 08:10

Rully Grésigny 2002 Paul JAcquesson

voici une bouteille que Vincent Ravenne m'a fait déguster à l'aveugle.
Robe claire, trés limpide . Le nez est trés fin, avec une belle note de grillé sec , il s'ouvre avec un réel bonheur. Un nez presque typé Meursault / Puligny. La bouche surprend par son attaque grasse que l'on ne pressentait pas au nez. Puis une amertume dérangeante s'installe avec fermeté. La bouche est en décalage avec le nez, le vin ne semble pas dans son assiette. Sur une préparation alliant crême et saumon,à la texture moelleuse l'amertume est compensée et le vin se goûte mieux. J'ai bien eu du mal à me convaincre qu'il s'agissait d'un chardonnay avec cette bouche "violente". A revoir ! En l'état je donne un 15 car le nez était lui superbe .
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 14 Sep 2008 23:15

Gresigny 2002

le plus étonnant avec ce vin, c'est de relire mon commentaire sur une bouteille sœur juste au dessus pour se dire que quelque chose n'allait pas avec la bouteille bue avec Julien...

le nez est très chardonnay, doucement beurré et très finement agrume.
L'entrée en bouche est très grasse, puissante et juste derrière, l'amertume très marquée arrive et prend le dessus sur tout le reste.
Un vin désarmant
Un petit 15
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 14 Sep 2008 23:20

Les Clous 1999

Une bouteille que j'ai offert à un ami et que je souhaitais redéguster pour voir où le vin en est.

A l'ouverture, on est clairement sur un pinot, avec une robe pale, un nez marqué par des notes de cerise, de fruits rouges.
La bouche ne semble pas en place offrant un creux important en milieu de bouche, une amertume marquée.

la bouteille est laissée rebouchée et revue après 12h.
L'air a fait son oeuvre et le vin est comme j'aime le gouter.
Le trou en milieu de bouche a disparu et l'amertume est rentrée dans le rang. les tannins sont fins, la puissance bien présente, le fruit domine dans ce vin de belle longueur que commence à peine à s'ouvrir.
je ne vais pas courir pour boire celles qui me restent

Notée 16-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 20 Sep 2009 13:03

Passant dans la cave à la recherche d'un blanc, je tombe sur cette bouteille et elle m'évoque une récente discussion avec Claude qui intervient sur les forums sous le pseudo Chibani. Ce récent souvenir étant agréable, et bien ce sera cette bouteille qui finira sur ma table 8-)

Rully 1er Cru Grésigny 2002

la robe est d'une couleur paille assez profonde
Le nez est assez ouvert, beurré, brioche, vanille, plaisant.
la bouche est riche, bien équilibrée avec pas mal d'acidité portant des saveurs d'agrumes (pamplemousse dominant), des saveurs de paille, d'épices douces, de beurre.
Le vin tient remarquablement le palais en milieu de bouche avec un coté silice en bouche. la finale est longue, avec des fruits bien murs, presque exotique sur une trame minérale.
J'aime beaucoup.


Après deux jours d'ouverture, le vin se fait plus intense dans ses arômes et une petite pointe de pomme au four semble poindre à l'attaque en bocuhe. Le vin reste très agréable et pourra sans doute continuer à évoluer harmonieusement dans les années à venir.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar OlivierS » Lun 22 Mars 2010 07:31

La Pucelle 2007

La robe est jaune clair avec des petits reflets verts. Le nez dégage une fraîcheur soutenue par des arômes minéraux, beurré et sur les agrumes (citrons), le tout en finesse. La bouche est pleine, ample et équilibré, minérale, très belle fraîcheur avec un peu de gras. Les arômes florales et d'agrumes envahissent la bouche, il est très long et vif.

Noté 16,5
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 22 Mars 2010 22:13

D'accord avec toi sur cette description de La Pucelle 2007.
As-tu goûté Grésigny 2007?

Cordialement,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 22 Mars 2010 23:20

Goutée ce soir une pucelle 2007.
Je me retrouve assez bien dans la description d'Olivier même si le gras ne m'a pas sauté à la bouche.
Un très joli vin d'un équilibre magistral qui manque juste d'un poil d'intensité en milieu de bouche pour être simplement grand
Un bon 16+ sur ce vin :cdc:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar OlivierS » Mar 23 Mars 2010 13:06

Thierry,

J'ai retrouvé mes notes concernant Grésigny 2007 (noté 12) et pas de commentaires, bu lors de la porte ouverte de mon caviste.
Désolé, je n'ai pas plus de renseignements, le vin n'est pas resté dans ma mémoire.

Vincent,

Le gras est apparu au réchauffement du vin, après une petite 1/2 heures, Fabienne le préfère plus froid pour ne pas avoir le petit gras.

Olivier
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Mars 2010 23:43

Olivier,

Je trouve que ton 12 pour le Grésigny 2007 est très sévère.
Peut-être y avait-il un problème sur la bouteille que tu a goûtée...

cordialement,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar OlivierS » Jeu 25 Mars 2010 08:45

Thierry,

Tu as raison, peut-être un problème de bouteille :?: . Une note de 12 c'est très sévère, j'aurai du le regouté fin de journée.
Lors de la porte ouverte chez le caviste, il propose plus de 200 vins et je ne repasse que sur les meilleures :oops: .

Cordialement,
Olivier
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Mars 2010 10:09

Olivier,

J'ai bu assez souvent La Pucelle et Grésigny 2007 (une dizaine de bouteilles de chaque cuvée jusqu'à présent)
Je trouve La Pucelle plus vif et Grésigny plus gras, plus plein. Ils me semblent d'une qualité équivalente , ce qui n'est pas l'avis de Bettane et Desseauve qui donnent 15 à La Pucelle et 16 à Grésigny.

Cordialement,
Thierry
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Laurent Saura » Sam 27 Mars 2010 13:05

Ils l'ont bu sûrement moins souvent que toi,Thierry ;)

C'est vrai que pour se faire une idée précise d'un vin,il faut l'avoir bu souvent.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Mars 2010 16:45

Laurent,

C'est un cas un peu particulier:
j'ai demandé à quelqu'un de me trouver ces deux cuvées.
Il a commandé des Jacqueson pour me faire plaisir.
Il était normal que je lui en prenne 18 bouteilles de chaque.
D'habitude je ne bois pas aussi souvent le même vin ;)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Christian Rausis » Sam 27 Mars 2010 17:41

On peut trouver en Suisse les vins de ce domaine ici : http://www.divo.ch/fr/shop/index.html?id=28 (excellente maison)

J'ai regoûté le Grésigny 2004 il y a quelques semaines, il avait toujours ce joli nez de brioche, agrumes, noisettes... mais il me semblait avoir senti plus d'acidité que la dernière fois.
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Re: Domaine Paul Jacqueson - Rully

Messagepar Christian Rausis » Ven 20 Août 2010 09:57

Rully, Grésigny 2004

brioche, citron, fleur, noisette, beau gras, 16.
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