"" Ce sont des Rully que je regrette de ne plus avoir en cave mais on ne peut pas tout acheter ""
Personnellement , je fais en sorte de suivre encore ce domaine ( je me limite sur les cuvées ) que je connais depuis de très longues années lors de mon arrivée à Chambéry dans les années 70 .Je pense avoir une petite idée du cheminement de cet excellent domaine familial ....des souvenirs du grand père Henri . Sur toutes ces longues années , je n'ai jamais éprouvé le moindre sentiment de lassitude ...je prends toujours un immense plaisir à déguster ces vins ...et surtout quand on a la chance d'ouvrir un Rully " Les Cloux " 90 ( en 2015 ) ...l'une de mes plus belles émotions de passionné ...ouvert un jour de Noël 2015 chez des amis qui avaient eu pitié d'un père de famille qui se retrouvait seul ce jour là ....je viens de consulter le site du domaine , on constate que les raisins sont toujours d'une qualité extrême , on a envie de croquer ces petits grains ..quand on connait le travail méticuleux de Paul à la vigne , on comprend mieux ...j'ai émis quelques petites critiques quand Marie , la fille de Paul a commencé à boiser un peu trop ses vins ...en général je n'achète plus cette cuvée La Pucelle . Je note qu'Alexis émet une petite réserve ...." presque exubérant" ..c'est pour cette raison que je préfère acheter la cuvée de Grésigny qui possède plus de personnalité ( vignes plantées en 1950 ) tout en sachant que Pucelle ( vignes de 1992 ) fera l'unanimité chez les clients ...d'ailleurs , elle très souvent en rupture de stock dès sa sortie .
Difficile de trouver un domaine aussi fiable depuis ces longues années et j'espère que la jeune génération va poursuivre l'excellent travail effectué par Henri et Paul ...et surtout continuer à nous proposer des tarifs accessibles pour les jeunes passionnés ....
Sur ce , Alexis m'a donné envie d'ouvrir une bouteille du domaine ....histoire d'accompagner un petit Risotto crémeux aux coquilles saint-jacques