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[Vincent R.]

Les infos sur le domaine sont accessibles ici:

http://www.vins-bourgogne.fr/index.php?p=27&args=&idVign=DEGBOU0210001604


Pommard 2002

La robe claire fait assez Bourgogne, rouge pale avec des reflets roses et gris.
Le nez est agréable, sur les fruits rouges, le jus de boeuf
La bouche est ronde, sur la cerise. L’entrée en bouche est un peu terne puis le vin se développe, plaisant, plein, légèrement boisé
L’acidité offre un équilibre de bon aloi et la finale exhibe une amertume soutenue.
Noté 14,5+

[Vincent R.]

Volnay 1989

Une robe nettement marquée par le temps
Le nez est agréable, avec encore du fruit superposé au notes d'élevage.
la bouche est agréable, presque suave, toute en finesse.
Le tannins qui caractérisent le style du domaine sont fondus et la présence en bouche de ce vin n'est pas feinte
La finale est longue et fruitée
Noté 16

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Un domaine beaucoup commenté sur BDE : un post tous les deux ans très exactement

jpierre

[Vincent R.]

On va faire mieux en 2010....

Pommard 1990
La robe est évoluée mais très Bourgogne avec une robe claire, une saturation très limité et un disque qui vire à l'orange.
Le nez est décevant, mélange de fruits et de notes organiques un rien rebutantes
Ma bouche est plus en place, offrant du plaisir en prime abord, des tannins en grand nombre et du fruit. Avec l'air, le vin se fait plus caressant en bouche mais une note amère en finale ne fait que croitre.
Je préférais nettement le style des Volnay

[Vincent R.]

C'est amusant de voir qu'avec le temps, la mémoire défaille et heureusement que http://www.buveursdetiquettes.fr est là !
j'avais oublié que j'avais bu tant de vins du domaine

Hier soir JP nous a organisé une superbe dégustation des vins du domaine et si l'exercice fut difficile pour certains convives, ce fut un exercice très intéressant!
Les vins ont tous certaines caractéristiques communes et les plus marquantes sont l'absence de toute note d'élevage, les extraction très limités, le fruit pur et le respect des appellations, millésimes et terroirs


le domaine précise:

Après avoir travaillé pendant 16 ans avec mes parents, vignerons à Volnay depuis plusieurs générations, je me suis installé en 1966 pour créer, puis développer, ce domaine.
Avec mon épouse, nous exploitons une surface de 7ha20 répartie sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune et Meursault.
Comme partout en Bourgogne, nos vignes sont plantées soit en pinot noir, pour les vins rouges, soit en Chardonnay pour les vins blancs.
Nous avons toujours cultivé nos vignes de la façon la plus traditionnelle possible, en labourant le sol assez profondément. Les racines descendent alors plus bas ce qui permet au terroir de mieux s'exprimer dans nos vins.
Le travail de la vigne est primordial et rigoureux. Nous avons toujours employé le minimum de produits phytosanitaires afin de respecter et la nature et la vigne.
" C'est la qualité du raisin qui fait la qualité du vin et pas seulement l'œnologie".
La maîtrise de nos rendements (entre 25hl et 40hl / ha maximum) est un facteur très important pour que le pinot noir développe tout son potentiel aromatique. Dans cette optique, il nous arrive fréquemment de pratiquer une vendange « en vert », c'est à dire éliminer, au moment où le raisin commence à murir, des grappes que nous jugeons excédentaires.
Les raisins sont toujours récoltés manuellement et ne sont pas, ou peu, égrappés, ce qui donne à nos vins plus de caractère, de fruits et de garde.

La cuvaison dure en moyenne une douzaine de jours et le foulage (action de mettre en contact les marcs avec le jus de raisin) s'effectue traditionnellement (avec les pieds).
Les vins sont élevés pendant 13 mois avant la mise en bouteilles, exclusivement en fûts de chêne dont 20% maximum sont neufs.
Nos vins ne seront commercialisés qu'après avoir passé trois années dans nos caves.

la suite: http://www.domaine-regis-rossignol.com/

Bourgogne 2013
Un bourgogne extrêmement clair, au nez plus que discret, dans un style jus de fruits rouges dilué, en légèreté en entrée mais avec à partir du milieu de bouche une astringence qui me gêne. Je n'accroche pas
Noté 13

Bourgogne Vieilles vignes 2014
Plus teinté, plus jeune, mélange de fruits rouges et de fruits noirs, avec une entrée en bouche sympa et puis plus rien
le milieu de bouche impose ses tannins et son astringence
l'ensemble, court, ne m’émeut guère
Noté 13.5

Beaune 1er cru les Theurons 2013
cette troisième cuvée en offre davantage, avec une entrée en bouche toujours aussi facile, dans le style jus de fruit, léger, facile avec des tannins agréables.
le fruit en milieu de bouche est là ainsi qu'une certaine amertume dans un ensemble qui reste court
Noté 14.5

Le Pommard 2013 va parler à beaucoup de monde
le nez avenant sur la cerise et les épices, amène une bouche croquante, pleine de fruit, avec de l'intensité, de la gourmandise, une certaine plénitude pour un village.
Certes il ne se passe pas grand chose en milieu de bouche ni sur la finale mais rien de faible dans ce vin
Noté 15+

Pommard 2011
Changement de style avec ce millésime 2011... adieu le fruit croquant, bonjour les fleurs et les notes végétales
Clairement, ce millésime chez regis Changarnier est celui d'une maturité limite et des notes végétales. le vin évoque la rafle pas assez mur, l'acidité est sensible, les tannins revêches et la finale amère et astringente
noté 13.5

Volnay 2013
Intéressant de gouter ce vin dans la même série que le pommard.
les deux villages expriment bien leurs différences de terroir avec sur le Volnay, une certaine douceur, une facilité, un coté que certains qualifierons de ''féminin'' pour un vin assez doux et facile à qui il manque un peu de vie pour plaire vraiment.
un village sans défauts qui souffre juste de son voisin de Pommard
Noté 15-

Volnay 2012
ce vin passe dans la série suivant avec deux vins très différents avec lui.
Là, il offre un nez agréable de pinot noir bien fait, des notes florales, une belle fraicheur, un petit coté gourmand qui montre que la maturité y était, tout en offrant une vie en milieu de bouche a défaut d'un finale enjouée...
Noté 15+

Volnay 2006
un gamin! difficile en comparant les robes de voir que ce vin à 6 ans de plus que son voisin! intéressant aussi de se dire que ces vins vieillissent fort bien!
Ce village accessible offre un joli fruit, un équilibre tranquille, avec un milieu de bouche bien en place mais juste perturbé par une petite sensation chaleureuse.
Un joli village 2006
Noté 15

Volnay Vieilles vignes 2011 cuvée Camille
Cette cuvée de vieilles vignes exhibe le même profil aromatique que le pommard 2011, à savoir une note végétale sensible, mais ici dans un ensemble plus mur, plus plein.
le milieu de bouche est solide, fruité, intense dans un ensemble ample, presque épais
un vin qui dans son style peut plaire et m'a donné du plaisir
Un vin que j'aimerais avoir sur des millésimes plus favorables
Noté 16-

la dernière série du jour commence par un Volnay 1er cru 2013
du fruit, des fleurs, une robe assez claire, du pinot tout simplement
On retrouve dans ce vin un peu d'amertume mais ce qui me plait, c'est la différence en milieu de bouche entre les villages et les 1er cru avec ici une intensité qui marque le milieu de bouche mais l'ensemble un poil juste ne maturité termine acidulé et manque un rien de gourmandise
Noté 15.5

le Volnay 1er cru 2012 qui l'accompagne offre un profil similaire...
Acidulé mais plus mur, fin fruité et tendu, son intensité en milieu de bouche est convaincante et ce mélange fruits/épices s'etire sur la finale d'une logueur correcte
un vin qui devrait bien vieillir et qui offre un rapport Q/P sympa
Noté 15.5+/16

Volnay 1er cru les Brouillards 2013
musant de se dire que ce nom de climat ne nous transporte pas de bonheur et d'espoir... Ce coté triste que j'assimile aux jours de brouillard ne se retrouve en rien en ce vin!
Il offre ici le croquant qui manque au Volnay 1er cru dans un ensemble plus large, plus agréable avec une matière dense et une belle intensité en milieu de bouche et en début de finale.
Un vin plaisant au très bon rapport Q/P
Noté 16+/16.5


Un grand merci à JP et une belle redécouverte de ces vins qui pour certains méritent d'être encavés

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bourgogne 2013

Un nez léger pour le moins ,
c'est court en bouche, rien à voir avec ce que j'avais dégusté aux GJB, astringent, agressif...

Bourgogne Vieilles vignes 2014

C'est plus facile au premier abord mais toujours ce côté sec, rugueux en bouche,
une déception...

Beaune 1er cru les Theurons 2013

Le meilleur de la première série , c'est léger, fruité, un peu court mais pas déplaisant, loin de là

Pommard 2013

On monte d'un cran : c'est du fruit, assez gourmand, rond,
un certain manque de matière en bouche mais, on progresse

Pommard 2011

on redescend d'un cran...c'est plus agressif, sans doute vendangé un peu tôt, un manque de maturité du raisin, la rafle se fait sentir, de l'astringence à nouveau.

Volnay 2013

Un vin plaisant, facile, c'est policé, Vincent lui trouve un manque de caractère mais ça se boit sans peine

Volnay 2012

C'est frais, plaisant, mûr, le plus accompli de la série jusqu'à présent, une longueur correcte

Volnay 2006

Le vieux de la soirée mais qui fait bien jeune... sympa pour se rendre compte de l'évolution des vins du domaine.
c'est fruité, facile, plaisant, de l'équilibre en bouche, une belle maturité, un bon moment...

Volnay Vieilles vignes 2011 cuvée Camille

Il y a un petit côté végétal dans ce vin, sinon c'est bien fait, de l'ampleur en bouche. Vincent lui prédit de l'avenir dans les beaux millésimes, je veux bien le croire

Volnay 1er cru 2013

Au nez on est clairement sur du pinot,
on a du fruit, de l'intensité en bouche, c'est plaisant,
une acidité de bon aloi en finale

Volnay 1er cru 2012

Plus plaisant car plus mûr, on a des épices douces, du fruit, une bouche assez ronde,
une finale correcte

Volnay 1er cru les Brouillards 2013

J'ai noté bien équilibré, mûr, croquant, de la matière en bouche
et une finale assez réussie...

jpierre