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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Vincent R. » Dim 2 Jan 2022 23:17

Invité pour le réveillon, j'ai voulu faire plaisir et ai amené un Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriottes 2010

Alors que je craignais que ce millésime ne marque un peu ce vin par les notes melliflue que j'y trouve souvent, le vin présentait une pureté de fruit absolument remarquable ainsi que des notes agrumes magnifiques. ce qui a marqué tout le monde, c'est ce coté "giclant" en milieu de bouche quand l'acidité se voit secondée par des notes salines remarquables. le vin prend alors une autre dimension et s'allonge pour notre plus grand plaisir.
Alors que l'on aurait pu craindre que le Meursault 2009 de Arnaud Ente lui fasse du mal, c'est exactement l'inverse qui est arrivé (on dégustait à l'aveugle et on n'a su le pedigré et l'ordre des vins qu'ensuite)
Noté 17 :cdc:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Florent R. » Lun 3 Jan 2022 12:33

Ton CR me donne envie Vincent.
Un des rares domaines Bourguignons où j'aimerais bien pouvoir encaver des bouteilles. Malheureusement, n'étant pas allocataire, c'est plus compliqué.
Si vous avez des cavistes proposant l'intégralité des références à un prix décent, je suis preneur.
Florent, encore dans la découverte du vin
Florent R.
 
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Didier » Jeu 26 Jan 2023 21:15

Chassagne-Montrachet - 1er cru - "Blanchots Dessus" - 2008

Bu pour le passage de 2022 à 2023 chez un ami, grand amateur, ce vin fut pour moi le vin de la soirée ; pourtant la barre était haut placée avec d'autres très beaux vins.

Ce fut une bouteille splendide ; A parfaite maturité, le vin était encore de couleur assez pale, translucide. Le nez était fabuleux de complexité, de profondeur, de séduction. En bouche il y avait tout, tout simplement: L'aromatique, l'équilibre, la tension minérale avec simultanément un côté riche et onctueux, la longueur. :appl:

De tels grands vins de Bourgogne laissent des souvenirs majeurs dans la vie d'un dégustateur. C’était la deuxième fois que je buvais ce même cru en ce millésime et pour la deuxième fois j'ai vécu le même grand moment de dégustation. :cheers:
Didier

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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 26 Jan 2023 22:13

Merci pour cette note, Didier.

Je ne connais que les Blanchots Dessus, bus sur plusieurs millésimes, de leur ami Thibault du Domaine Morey-Coffinet.
Et on sent et on goûte que les vignes sont proches de celles du Montrachet.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Jeu 26 Jan 2023 23:06

Bonsoir à tous,

C'était une très belle bouteille.Et Didier a parfaitement reconnu le vin. :good:
Quand c'est aussi lisible,c'est jouissif.
A contrario,une bouteille de grand cru de Chablis du domaine de l'enclos était très bonne certes,mais ne marquait pas Chablis,mais plutôt Beaune...ça m'a beaucoup interpellé...On en apprend tous les jours avec ces faiseurs de bonheur que sont les vignerons :)

amitiés

lolo
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 27 Jan 2023 09:49

Bonjour Laurent,

J'ai cessé d'acheter des bouteilles du Domaine de l'Enclos.
Ces Chablis étaient très bons mais, par leur style, ils faisaient double emploi avec mes cuvées de la côte de Beaune. ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Ven 27 Jan 2023 18:28

Bonsoir Thierry,

Je te rejoins complètement sur ce coup!
C'est effectivement très bon mais ma mémoire me rappelle d'autres choses pour Chablis ;)

Amitiés,

Laurent
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Sam 28 Jan 2023 19:31

Le Blanchots dessus 2008 bu le 31 décembre était une bouteille hors norme ;)
Et Le Puligny Montrachet Les Aubues 2014 bu en magnum lors de ma soirée Vinosophes a été unanimement appréciée pour la qualité de son fruit,et de sa noble origine...Un Puligny qui ressemble à un Puligny ;)
Bon P'tit domaine ça :lol:
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Ven 30 Juin 2023 23:06

Chassagne Montrachet premier cru-Blanchots Dessus-2011

A chaque fois,on me le sert en face d'un grand cru et à chaque fois,il est au dessus...
Là c'était face à un Batard de Chartron 2008.Au dessus certes,de part sa couleur juvénile et son nez très bien défini.La bouche est magnifique,mais elle n'a pas le gras,le charnu et l'allonge du grand cru,même si ce Bachelet est un vrai plaisir comme à chaque fois.Noté 17,5
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Re: Jean-Claude Bachelet - BBMontrachet

Messagepar vinosophe » Mar 19 Déc 2023 21:35

Une bouteille de JC BACHELET assez exceptionnelle bue ce jour :

BIENVENUES BATARD MONTRACHET 2010:

Robe conservant une belle jeunesse, nez superbe de classe et de complexité, alliant des notes briochées, florales et fruitées, bouche alliant parfaitement le gras et l’acidité qu’on attend d’un grand chardonnay , longueur en bouche assez exceptionnelle, un grand moment de dégustation, note 18+
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Mer 20 Déc 2023 13:01

Un des plus grands vins blancs secs jamais bu dans ma vie...
Qu'y a t-il au dessus de ça?
NOTÉ 18,5+
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar LES SENTIERS3 » Mer 20 Déc 2023 13:09

Au-dessus des Bienvenues, difficile de trouver mieux, peut-être le Batard, le Montrachet (mais je n’en ai jamais bu) et si nous partons vers un aspect plus féminin, le Chevalier assurément !
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Hugo B. » Mer 20 Déc 2023 13:24

Un Rangen de Thann mais il ne faut pas vouloir comparer les régions…
Bien cordialement,
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar LES SENTIERS3 » Mer 20 Déc 2023 13:46

Je ne voudrais pas paraître intolérant et je reconnais aisément que les goûts et les couleurs ne se discutent pas, mais en ce qui me concerne, et ce n’est que mon avis qui est fort contestable, je ne vois aucun cru d’Alsace rivaliser avec les grands crus de Chassagne ou de Puligny… pour quelle raison allez-vous me demander : les crus et grands crus d’Alsace m’écœurent facilement… c’est comme ça et ce n’est qu’une vision des choses parmi tant d’autres !

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Re: Jean-Claude Bachelet - BBM

Messagepar vinosophe » Mer 20 Déc 2023 13:51

J’adore les grands crus alsaciens, mais effectivement, nous ne sommes pas tout à fait dans la même catégorie de vins exceptionnels !

Quoi de meilleur qu’un grand cru de la côte de Beaune, surtout quand il est parfaitement vinifié !

Seul le prix nous pousse à ne pas en encaver plus souvent…
CHRISTOPHE
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar milleret jean luc » Jeu 4 Jan 2024 19:57

# Quoi de meilleur qu’un grand cru de la côte de Beaune, surtout quand il est parfaitement vinifié !

Est ce suffisant ...un grand terroir avec surtout des soins apportés à la vigne ...et ce n'est pas toujours le cas , il suffit de se balader dans les vignes et même dans le Montrachet
Sinon pour revenir aux grands vins d'Alsace , je pense tout particulièrement au Riesling Rangen de Zind , il va falloir me trouver une très grande bouteille de la côte de Beaune Lors de ces quarante dernières années , je vais avoir un peu de mal à citer un grand nombre ...peut être un Montrachet 83 de Ramonet ( et son Batard sur le même millésime ) ..pas même ceux du Comte Lafon ( plusieurs millésimes des années 80-90 ) .
..et que dire de mes nombreuses déceptions ( Chevalier Montrachet Sauzet - Leflaive ) ....à 500 e les derniers millésimes je ne suis plus joueur .
Sinon ...dans les bons souvenirs , Meursault Perrières 2006 de Dancer et les nombreuses bouteilles de Charlemagne de Bonneau du Martray ...et surtout ce Corton Charlemagne 2016 de JF CD dégusté au domaine .....celui ci je ne risque pas de l'oublier .
c
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Hugo B. » Ven 5 Jan 2024 09:24

Puisque tu cites 83 je repense à un Gewurtzraminer grand cru Altenberg de Bergheim vinifié par le grand père Lorentz et bu sur un foie gras il y a quelques années au nouvel an.
Là aussi il faudrait me mettre une très grande quille en face pour pouvoir lutter.
Je ne suis pas surpris que tu cites Vincent Dancer… notre ami Roberto de Svino a communiqué son top 3 des demandes pour l’année 2023 et ce domaine figure dans celui-ci. Mais les prix…. Surtout comparés à ces grands vins d’Alsace.
Nous allons repartir d’Autriche ce jour, je ferai une rétrospective vinique de 2023 quand je trouverai le temps…
Bien cordialement,
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar Laurent Saura » Mer 7 Fév 2024 21:16

Je me rappelle du Dancer Perrières de Meursault bu en cours d'élevage avec son géniteur.C'était une tuerie.D'accord sur le Rangen quand il est magnifié,mais la Côte de Beaune quand elle est exceptionnelle,rien à mes yeux ne la dépasse,et ce BBM de Bachelet 2010 a été le grand moment de l'année 2023.
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Re: Jean-Claude Bachelet - St Aubin

Messagepar vinosophe » Ven 23 Fév 2024 19:50

;) Ce soir, un très beau premier cru de JC Bachelet :

LE CHARMOIS 2016: belle robe brillante, nez superbe de fleurs blanches, beau fruit, bouche minérale et harmonieuse, légère amertume en finale, belle longueur, note 16+, proche du 16,50 comme le dit Laurent…
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