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[OlivierS]

Petite dégustation ce vendredi chez mon caviste :

Domaine Bart, Chambertin Clos de Bèze grand cru 2007 : j’ai l’impression d’avoir un vin dilué, le nez n’est pas puissant et la bouche est légère avec aucune profondeur, très court. Carafé 6 heures. 13,5

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny 2007 : un très beau nez sur les fruits , la bouche est ronde , soyeuse, avec une longueur moyenne. Très belle bouteille. 15

Domaine Arnoux-Lachaux, Vosne-Romanée 2007 : manque de caractère pour un vosne (finesse, texture). J’ai l’impression de boire un Haute Côte de Nuits. 13

Domaine Arnoux-Lachaux, Vosne-Romanée 1er cru « Les Chaumes » 2007 : un très beau nez, belle matière en bouche (typé Vosne), concentré, la bouche est longue. 16

Domaine Daniel Rion, Clos de Vougeot grand cru 2004 : la robe est légèrement évoluée, le nez est sur les petits fruits et en plus très long , la bouche est en dentelle, soyeuse, pas d’acidité, très long sur les fruits. Un 2004 magnifique, l’inconvénient à boire maintenant ou max deux ans. 17,5

Domaine de la Pousse d’Or,Volnay 1er cru « Bousse d’Or 2007, Pommard 1er cru « Les Jarollières » 2007, Corton Grand Cru « Clos du Roi » 2007 :
Aucun des vins ne m’a étonné, peut-être une histoire de goût. Ils sont pas concentrés (dilués), manque de puissance, acidité trop marquée.

Domaine J.F Coche Dury, Meursault 2007 : la robe est claire, au nez c’est bien le style de la maison (grillé, beurre, concentration). La bouche est pleine, légèrement acide, les arômes du nez sont bien présents, il est déjà long, quel matière. Ouvert 6 heures. 15,5

Domaine Buisson Charles, Meursault 1er Cru « Goutte d’Or » 2007 : La robe tire légèrement sur le jaune. Le nez est fermé (dommage). En bouche , de la matière, une belle acidité, l’inconvénient le vin est fermé. Le Coche l’écrase du a sa puissance actuellement. Un style de vin complètement différent du précédent plus acide, demande beaucoup de temps (années) pour s’ouvrir. Carafé 6 heures. 14

Domaine Etienne Sauzet,
Puligny-Montrachet 2007, un peu de fruit et beaucoup d’acidité . 11
Puligny-Montrachet 1er « Champ-Canet » 2007, plus concentré , trop acidité. 12,5
Puligny-Montrachet 1er « Combettes » 2007, un nez légèrement boisé, fruit blanc. La bouche est belle, concentrée, des notes de grillés, long. 15

Olivier

[Frédéric B.]

Olivier,
Sur cette dégustation, cela confirme qu'il faut connaître les producteurs en Bourgogne!
Certains premiers crus semblent indignes de leur pedigree...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Effectivement , il n'y a en pas beaucoup qui valent le déplacement d'après tes commentaires ...

jpierre

[OlivierS]

C'est vrais Jean Pierre à part :

Domaine Arnoux-Lachaux, Vosne-Romanée 1er cru « Les Chaumes » 2007 une découverte pour moi.
Domaine J.F Coche Dury, Meursault 2007
Puligny-Montrachet 1er « Combettes » 2007

Fred, le producteur est le plus important en Bourgogne et pourtant belle renommée pour la Pousse d'Or et Sauzet.

Samedi prochain dégustation de Bourgognes 2007-2006, que du plaisir .

Olivier