En mettant un peu d'ordre dans la cave et ce n'est pas gagné , je retrouve cette bouteille de Volnay v vignes 2005 ...nous avions dégusté les premières lors d'une soirée du club , très certainement en 2015 pour les 10 ans ...je profite d'un petite soirée au Savoy Hôtel pour ouvrir cette dernière ...cette bouteille avait -elle supporté les années , on va très vite le savoir . Dès les premiers instants , nous sommes rassurés , le vin est encore en pleine forme . On retrouve de suite ces notes qui rappellent la côte de Beaune ...à l'aveugle je serai parti sur un Volnay de Lafarge . Au nez le fruit est très présent mais ce sont ces notes précises qui me font penser à mes souvenirs d'enfance quand tout gamin , notre père nous présentait notre première triandine ....on préférait quand même aller chatouiller le ballon de foot
. On est en face d'un vin sincère qui ne rejette pas son pedigree , il n'a peut être pas la classe d'un Chambolle ou encore d'un Vosne Romanée d'une grande maison mais je dois dire que je suis rassuré quand je déguste ce vin ...je retrouve mes racines paysannes .
On lui présente le "Seigneur" de la soirée ...hum , la lutte risque de virer à la punition pour ce malheureux Volnay ...mais sait-on jamais !
Pour remercier mes amis ( ceux qui me font la gentillesse de conduire le papy
dans nos virées dans le vignoble ) j'avais prévu d'offrir une de mes dernières de ce magnifique Morey V Vignes 96 ..de Romain et Hubert Lignier ( j'associe le fils prodige à son adorable papa ...c'est le domaine auquel je suis le plus attaché depuis notre première sur le salon de la Cugnette , Laurent était présent également mais Romain n'était déjà plus des nôtres ) ....je n'ai jamais oublié cette magnifique bouteille dégustée avec quelques passionnés lors d'une belle soirée au restaurant " Le Chassagne " ..là aussi , je me demande si le vin va réitérer la même performance .
Dès le premier nez, nous sommes en présence d'un très grand pinot et au niveau de ce qui se fait de mieux dans la région ...ces magnifiques notes de giroflée , hibiscus ...un vin d'une grande élégance ...mon ami Christophe annoncera " suave " . Dans un tel instant , on ne cherche pas à décortiquer le vin , on préfère se laisser emporter sur un petit nuage ...grand vin d'émotion . La dernière sera ouverte pour une future naissance prévue en février prochain , je veux la partager avec ma famille .
Et notre challenger ...il ne va quand même pas capituler ...et ça tombe bien , il reste une bonne moitié ..et là , le vin s'est transformé , il a repris de l'énergie tout en offrant de magnifiques notes d'évolution sur d'élégantes notes giboyeuses mais tout en subtilité....nos sommes tous sous le charme , cette bouteille a démontré qu'elle n'abdiquait pas derrière le seigneur de la soirée .
Que dire ...certes nous sommes sur un grand millésime annoncé ( 2005 pour ce Vonay ) mais si les premiers et grands crus de 2005 en Bourgogne confirment, nous allons retrouver quelques pépites ...çà tombe bien , j'ai beaucoup investi cette année là .
Pour conclure ...je vais vite réserver les 2018 chez Voillot sachant que ce Volnay est tarifié au prix de 25 e .