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Re: Domaine Pattes loup - Chablis

Messagepar Julien Ko » Dim 10 Jan 2021 13:30

Bombyx a écrit:32€ ... c'est cher, mais en plus il n'était pas bon. Et là c'est TROP cher ;)


Dans ce cas lĂ  nous sommes d'accord c'est toujours trop cher :lol:

Dans le cas de bouteilles assez "onéreuses" il ne faut pas hésiter à la ramener chez votre caviste pour gouter et échanger au besoin.
Des fois certaines séries ont des soucis à la mise et les bouteilles sont échangées avec plaisir ;) (je parle en général, pas spécialement de chez Thomas Pico avec qui perso je n'ai jamais eu de problèmes)

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Re: Domaine Pattes loup - Chablis

Messagepar alex73 » Ven 24 Sep 2021 22:34

Domaine Pattes Loup Chablis "Vent d'Ange" 2016
Après avoir été un peu déçu par un 2017, j'ouvre un 2016. Là, changement de décor: Le nez est puissant, élégant. En bouche c'est mûr, plein, on retrouve la puissance nez. C'est bon mais je ne retrouve pas l'acidité, la fraîcheur d'un Chablis. Il est vrai que le vin a déjà 5 ans. En tout cas, c'est bon et c'est le plus important.
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Re: Domaine Pattes loup - Chablis

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 25 Sep 2021 08:03

Bonjour Alexis,

Je préfère moi aussi un peu plus d’acidité dans un Chablis.
C’est bon mais c’est une cuvée que je n’achète plus.

Mes achats en Chablis 2019 ont été des Droin et des Buisson-Charles.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pattes loup - Chablis

Messagepar alex73 » Dim 26 Sep 2021 09:30

Domaine Pattes Loup Chablis "Vent d'Ange" 2016 suite
Nous avons de nouveau bu hier soir un verre de ce Chablis. C'est bon mais pour moi ça ne ressemble pas vraiment à un Chablis: c'est trop mielleux et pas assez tendu.
Alexis
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Re: Domaine Pattes loup - Chablis Vent d'Ange 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 25 Juin 2022 19:58

Encore une bouteille offerte à mes parents et que mon père m'a rendue lors de la vente de sa maison:
Chablis Vent d'Ange 2009 du Domaine Pattes Loup.

Je suis surpris par la "fraîcheur" de ce Chablis. Il n'offre aucune nuance oxydative.
Le nez est fait d'arômes de pêche, d'orange et de tilleul sur un fond délicatement minéral.
La bouche est très agréable. A la fois fraîche et ample, elle charme par sa concentration et par son agréable acidité. Elle possède un équilibre harmonieux et une longue finale minérale aux accents de coquille d'huître.

Je ne m'attendais pas à boire un vin de cette qualité après des années passées dans une cave de qualité moyenne mais à la bonne hygrométrie. :cdc:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Pattes loup - Chablis Vent d'Ange 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 26 Juin 2022 14:41

Je reviens sur le Chablis Vent d'Ange 2009 du Domaine Pattes Loup ouvert hier soir.

Il est encore plus séduisant ce mdi. Il mélange des notes de fruits mûrs et une superbe fraîcheur pour donner une impression d'équilibre superbe.

C'est un 2009 et un vin de Thomas Pico. A l'aveugle, il me ferait plus penser à un Pouilly-Fuissé qu'à un Chablis.
Mais c'est vraiment délicieux et à un prix très doux, à l'époque :cdc:
Bien cordialement,
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