Pour ne pas faire attendre trop longtemps Hugo, je goûte ce soir un
Morgon Corcelette Vieilles Vignes Cailloux 2021 de Daniel Bouland.
J'ai ouvert la bouteille ce midi.
Le nez est frais et séduisant, il est fait d'arômes de violette, de pivoine, de cerise, de mûre et de framboise avec des nuances minérales sur un fond de noyau et d'épices. L'agitation libère des touches de graphite.
La bouche est élégante, harmonieuse et fraîche. La matière concentrée et ample est faite de tannins fins, elle donne une impression de profondeur. L'acidité aux saveurs de fruits rouges et noirs frais apporte une agréable fraîcheur et elle allonge la finale fruitée aux délicats accents minéraux. Matière et acidité se complètent parfaitement pour apporter équilibre et plaisir.
Excellent Corcelette qui demande à être gardé en cave
Maintenant,
les différences entre les Corcelette Vieilles Vignes Sable et Cailloux:(le premier a été ouvert hier soir et l'autre ce midi)
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Au nez, ils sont très proches, il faut s'aider de l'agitation pour percevoir davantage les différences. Sable donne une sensation de fruits légèrement plus mûrs avec quelques nuances de prune, Cailloux de fruits légèrement plus frais avec des touches de graphite.
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En bouche, Sable est un peu plus rond, Cailloux un peu plus frais et acide. Les finales fruitées et fraîches sont de longueurs identiques.
Sable charme par sa rondeur et sa fraîcheur, Cailloux par sa fraîcheur délicatement minérale.
Deux très beaux Corcelette, il faut mettre les deux en cave, je pense