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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 Jan 2018 18:03

Christian,

Je peux compléter ma réponse du 11 janvier.
Ce matin, nous avons, Daniel et moi, goûté deux des Chambolle 2015 ouverts la semaine dernière, celui d'Arlaud et celui de la Vougeraie.

Le Chambolle d'Arlaud" n'a pas "bougé". Il reste délicieux et frais.
Son nez est toujours élégant sur la cerise, le noyau et les épices.
Sa bouche aux saveurs de fruits et de noyau a toujours un équilibre remarquable ainsi qu'un beau volume et une grande longueur.
Le Chambolle de la Vougeraie est un peu passé, il a perdu son charme et son éclat.
Le nez a pris "un coup de vieux", il est fané.
La bouche voit ses saveurs de fruits dominées par des notes de boisé et de caramel.

Deux vins pour un usage différent.
Celui d'Arlaud est fait pour plaire aux amateurs patients aimant les vins à l'élégante austérité.
Celui de la Vougeraie séduira au contraire les amateurs pressés par le charme de son élevage à l'ouverture.
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Ven 19 Jan 2018 07:58, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar LES SENTIERS » Ven 19 Jan 2018 05:45

Merci Thierry,
cette analyse confirme tes premières impressions !
Pour cette fois-ci : avantage Arlaud !
Bien cordialement.
Christian
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 29 Jan 2018 18:02

Nouvelle bouteille de Bourgogne Passetoutgrain 2014 d’Hubert Lignier.
Toujours le même plaisir à prix doux: 13 €

Le nez déborde de fruits frais, rouges et noirs, d’épices et de touches de réglisse.
La bouche est concentrée et fraîche, avec une très belle acidité aux saveurs de fruits qui rend le vin délicieux et qui allonge la finale. Derrière cette acidité plaisante, on perçoit le volume de ce vin équilibré.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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