Je n'aime pas beaucoup les
Bouzeron du Domaine de Villaine que j'ai bus sur plusieurs millésimes.
Je voulais me faire un autre avis en sortant du Bouzeron Aligoté.
J'ai donc ouvert un
Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2014.
Le nez est très élégant et frais, sur le citron jaune, quelques touches de citron vert, de la noisette verte et quelques nuances de beurre frais.
La bouche est séduisante et harmonieuse, avec une belle acidité citronnée qui sert de trame à ce vin à la matière concentrée. L'ensemble est équilibré, ce vin ample et frais, tendu, se termine par une très jolie finale sur le fruit, la fraîcheur et la minéralité.
C'est très, très bon... Mais pas donné
Je suis content d'avoir une autre image des blancs du Domaine.