J’ai croisé à la cave ma dernière bouteille de
Beaune 1er Cru Champs-Pimont Blanc 2011 du Domaine Jacques Prieur et je n’ai pas su résister à la tentation.
Il faut dire que ce vin est, cette fois encore, fort bon
Le nez est frais avec de jolis arĂ´mes de citron, de mandarine, de noisette verte et de beurre.
La bouche est très agréable, à la fois concentrée et fraîche avec un joli volume et une belle longueur. La matière et l’acidité aux saveurs d’agrumes se complètent pour donner une sensation d’équilibre harmonieux. Il persiste de discrètes notes boisées en finale.