J'ai ouvert, ce soir, une deuxième bouteille du
Morey 1er Cru Clos des Ormes 2014 de Georges Lignier.
Je voulais tenter de répondre à la question que la dégustation de la première bouteille n'avait pas permis de résoudre: à boire ou à conserver?
Je ne relis pas ma note précédente.
Ce soir, ce vin me semble pouvoir être qualifié de "friandise".
Le nez déborde de cerises et de noyaux sur un fond réglissé. L'agitation fait évoquer la liqueur de fruits noirs.
La bouche est agréable, elle possède une belle matière tannique et une acidité fruitée qui s'acceptent et commencent à se fondre. Le vin est frais, assez concentré, ample, avec une finale sur la cerise et de délicats amers, elle est longue.
J'ai à nouveau aimé ce vin, mais je ne sais toujours pas si cette "jolie friandise" va vieillir avec charme ou non
Boire ou conserver ?