Blason de Bourgogne - Chablis - 2008
Une bouteille bien notée dans le guide hachette et que j'ai dégusté plusieurs fois. Je ne connais pas la typicité de cette AOC et à quel âge il faut le gouter (j'imagine un peu mûr quand même). Mais je ne l'apprécie pas plus que ça pour l'instant.
Le nez est assez simple sur des notes de beurre et de fruit (pomme surtout).
La bouche assez grasse et minérale.
Une finale relativement courte qui fait qu'on est appelé à reprendre fréquemment de ce breuvage...
La blanquette est en train de mijoter, on verra ce que ça donnera avec..
