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[milleret jean luc]

Nous sommes plusieurs membres de BDE à apprécier les vins de ce très beau domaine ...Philippe a évoqué une déception sur un vin précis mais sans plus d'explication ...bouteille défectueuse ou tout simplement pas à son goût ...je ne voudrais pas passer pour le pénible de service , je vous laisse le soin de lui demander de nous parler de ce vin ...

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Jean-Luc.
C’est moi qui ai signalé que je trouvais des notes oxydatives sur certains 2015 de ce Domaine alors que les autres étaient superbes de fraîcheur.
J’ai mis un commentaire de dégustation à chaque fois.

Bon week-end,

[milleret jean luc]

Oui , j'ai vu Thierry et tu es toujours précis dans tes commentaires ...il faut dire que tu as du " métier " et que tu dégustes de nombreux vins . J'ai noté que tu as particulièrement apprécié le Saint Joseph de Perret ...je vais prendre la cuvée Les Grisières , j'ai toujours eu un faible pour ce vin ...je n'ai pas le potentiel de Christophe , je me limite à quelques vins sur cette appellation .

[maxime22]

Ouvert hier soir une bouteille de Saint-Veran les Crèches 2018. Nez sur les arômes de fruits jaunes et de fleurs. La bouche est plutôt fraîche et agréable. C’est bien bon mais je pense que la bouteille aurait pu attendre pour gagner en complexité.

Bonne journée,

[alex73]

Mâcon-Vergisson "sur la Roche" 2017 Saumaize-Michelin
Une nouvelle bouteille de cet excellent Mâcon-Vergisson 2017 ouverte pour accompagner un turbot cuit au four. Je m'apprêtais à écrire un commentaire de dégustation, le texte était dans ma tête et puis j'ai fait un petit retour en arrière... Je pourrais faire un copier-coller de ce que j'ai écrit en janvier 2019... Mes sensations sont exactement les mêmes! Le vin gagne vraiment à ne pas être dégusté trop frais. Globalement on a là un Mâcon d'un excellent niveau. TB. Malheureusement il est actuellement épuisé au domaine. Il faudra attendre je pense la fin de l'année pour les 2020.

[Florent R.]

Vendredi soir ma conjointe me demande un plat qu'elle adore, haut de cuisse au champignon crème de coco.
Je sais qu'il est assez compliqué d'associer des recettes asiatiques, mais cette recette n'est pas acide ni pimenté. Par conséquent je pense à ouvrir un Bourgogne.
J'avais acheté auprès de Riesling&Nebbiolo (super caviste au passage) lors de leur foire aux vins des Saint Véran - Les Crèches 2019 que je décide de gouter.

Pour information, j'ai encavé leur Pouilly-Fuissé que je laisse vieillir tranquillement, mais j'ai déjà gouté leur Macon Village 2016.
C'est très différent. On est sur un vin bien plus complexe!

Alors je vais résumer rapidement. Je suis convaincu!
On retrouve un vin avec une très belle couleur tendant vers le dorée.
Au nez un beau parfum de Bourgogne bien né, dont on sent un élevage très beau, tout en finesse.
En bouche on a la confirmation de ce belle élevage, qui est très fin, ce n'est pas trop gras, ni trop tendu. C'est tout ce que j'aime! J'ai pas une expérience très grande, mais ça me rappel l'élevage du Bourogne de Dureuil-Janthial, très fin.
Le vin est pour moi très équilibré, avec une matière acidulée mais riche sur des notes de fruits jaunes. La longueur est longue et très agréable.
Très bel accompagnement à notre plat.
Bu sur 3 jours, le vin n'a pas bougé.

A 14,50€ c'est superbe! Et à 17,50€ sur Vinossimo, je pense que ça reste excellent.
Ca rivalise aisément avec bon nombre de village de la Côte de Beaune que j'ai eu l'occasion de gouter! Je comprends l'intérêt que ce producteur suscite sur le forum!
Pressé de gouter mes Courtelongs et Sur la Roche 2019 dans quelques années.

[Thierry Debaisieux]

Merci pour cette note de dégustation.

Bonne soirée,

[alex73]

J'ai téléphoné au domaine la semaine dernière pensant y passer. La mise en bouteille des 2020 était en cours et ils attendaient les étiquettes. Dans une semaine ou deux le nouveau millésime sera donc disponible à la vente.

[alex73]

Mâcon-Vergisson "sur la Roche" 2017 Saumaize-Michelin
Après avoir été agréablement séduit par le Mâcon-Verzé 2017 du domaine Thibert, j'ai voulu le comparer à un Mâcon-Vergisson "sur la Roche" 2017 de Saumaise-Michelin. Certes ce ne sont pas les mêmes terroirs, mais on est dans la même zone de prix à 1 ou 2€ près et dans le même millésime. Nous avons donc bu en parallèle ces deux vins car il en restait à peu près un bon tiers de la bouteille ouverte la veille.
Résultat: la différence est flagrante. Le Mâcon de Saumaize-Michelin est apparu en grand vainqueur: le nez est plus puissant, plus riche. En bouche cela se confirme: plus de complexité de richesse. Repasser à celui de Thibert, pourtant bon mais plus sec et moins exubérant , était presque comment dire, difficile, tant la différence était importante. Cela confirme une fois de plus l'excellence des vins du domaine Saumaize-Michelin. Malheureusement c'était ma dernière bouteille. Ensuite on passera au millésime 2020 dont j'ai reçu une commande en janvier.

[Laurent Saura]

POUILLY-FUISSE_LES HAUTS DES CRAYS-2015

Une robe d'un jaune soutenu,fluo.Le nez est riche est mûr avec de belles notes de beurre frais,de pêche de vigne et de sensations crayeuses.La bouche est grasse et soutenue par une belle acidité.Jolie longueur fraiche et désaltérante.Très bon vin.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Laurent,

Merci pour cette note sur une cuvée que je n'avais pas achetée lors de ma commande des 2015.

Amitiés,

[patrice.dollet]

Bonjour à tous,
Ouvert hier un Pouilly-Fuissé "Les ronchevats" Domaine Saumaize-Michelin 2019 : Robe limpide et cristalline jaune clair, presque or, deja le nez est exhubérant ! Beaucoup d'arome de fleur, de citron confit et de fruits jaune. Puis des notes de beurre et un rien d'élevage. La bouche est grasse et large mais la tension est immédiate et le fruité généreux. On finit de belle maniere avec sapidité et une longueur de bon ton : quel gourmandise...
Je recommande vivement, même si c'est pas une grosse découverte.
Ne boudons pas notre plaisir avec ce Domaine d'une belle régularité et à prix plutôt sympas (environ 26 euros de mémoire).

Patrice

[alex73]

Pouilly-Fuissé "La Maréchaude" 2017
Pour accompagner un homard au court bouillon j'ai choisi d'ouvrir un Pouilly-Fuissé "la Maréchaude " 2017. Bonne pioche! La robe est légèrement évoluée. Le nez est agréable, un peu de foin? En bouche c'est déjà à point. C'est dense, fruité, long en bouche des fruits jaunes et une très belle longueur. Il me semble parfaitement à point. C'est très bon.

[alex73]

Domaine Saumaize-Michelin Mâcon-Vergisson "sur la Roche" 2017
Le vin a été servi un peu trop frais mais petit à petit la température dans le verre remonte, ce qui bonifie le vin... Le nez est moyennement puissant. En bouche c'est délicat, fin mais pas exubérant, la rondeur l'emporte sur la tension. Par rapport à la bouteille bue en janvier 21 je n'ai pas l'impression que le vin ait évolué. Je pense qu'il est sur un plateau, à son apogée.

[alex73]

Visite au Domaine Saumaize-Michelin
Etant à Lyon en début de ce semaine chez mon fils, nous avons décidé de faire un petit tour du côté de Vergisson et rendre visite, après avoir pris rendez vous bien sûr, au domaine Saumaize-Michelin. C'est Lisa avec son père qui nous ont accueilli. Il y avait également deux autres personnes, des cavistes.
La récolte 2021 ayant été très maigre à cause des gelées de printemps, les ventes du millésime 2021sont fortement contingentées. Problème annexe, la gestion des barriques non utilisées à cause de la maigre récolte. Si elles restent vides des bactéries vont se développer à la surface du bois et les barriques deviendront inutilisables l'année suivante. La mise en bouteille étant en cours, seules quelques cuvées sont actuellement commercialisées:
- Macon-Vergisson "sur la Roche" 2021 (19€)
Une belle entrée en matière, fruité et tendu. Un peu jeune, mérite d'être attendu au moins 6 mois.
- Saint Véran "Les Crèches" 2021 (19€) un peu plus de profondeur que le Macon.
- Pouilly Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2021 (32€) on entre dans une autre dimension, tout est "plus": la densité, la longueur...
-Pouilly Fuissé "Pentacrine" 2020 (22€) On sent que la maturité est supérieure grâce à l'année supplémentaire. Très beau.
-Pouilly Fuissé "Ampélopsis" 2018 (32€) Un grand vin, avec du gras et une finale très longue. Super!

[Hugo B.]

Merci Alexis, un très beau domaine

[Thierry Debaisieux]

+ 1

( Je deviens "moderne" dans la rédaction de mes messages )

Bonne soirée à vous deux.

Amitiés,

[maxime22]

Bonsoir,

Merci Alexis pour ce joli compte-rendu.

Bonne soirée,

[alex73]

Pouilly-Fuissé "La Maréchaude" 2017
Pour accompagner une terrine de St Jacques, très bonne qui m'a paru légèrement sucrée (?) j'ai servi un Pouilly Fuissé "La Maréchaude" 2017. C'était très bon. Pas grand chose à rajouter par rapport à mon commentaire supra du 10 septembre dernier. Le nez est puissant, envoutant. En bouche on retrouve bien sûr cette douceur, cette complexité. Un vin à point que l'on peut déguster dès maintenant.

[ptitphilou]

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Ronchevats 2020

De mémoire, mon premier vin de ce domaine réputé.

Robe jaune, reflets verts, brillante.
Nez joliment fruité, sur les agrumes délicatement épicé et floral, avec une pointe de réduction, vite estompée.
Bouche portée par une jolie matière, rehaussée d'une acidité mûre, sur le citron. Pas très complexe ni très long en bouche, le vin a gagné en étoffe au fil des (4) jours.
Très bon.