J'ai ouvert ce soir ma dernière bouteille de
Viré-Clessé Retour à la Terre 2018 de Sophie et Gautier Roussille.Je copie à nouveau la présentation de cette cuvée:
"Créée en 2017, cette cuvée est issue de raisins de la parcelle "Champ-Rond" vinifiés en jarre de terre cuite de 800L. Cette sélection de vieilles vignes (65ans) greffées sur « Riparia Gloire de Montpellier », un ancien porte-greffe obtenu en 1880, très peu vigoureux, donne de faibles rendements, avec de magnifiques petites baies bien dorées."J'ai servi ce vin à l'aveugle à ma femme après un peu de
Ribbe Rosse blanc 2018 du Clos Culombu et de
Bandol Rosé 2021 du Domaine de Terrebrune.
Elle a trouvé ce vin délicieux. La preuve, elle en a repris.
C'est vrai que c'est vraiment très bon.
Cette cuvée déroute, elle charme, elle séduit mais d'où est elle ?
Elle est harmonieuse et délicieuse, elle fait penser à un Chardonnay mûr mais de Bourgogne ou d'ailleurs ?
Le nez est fait d'arômes de coing, de poire et d'ananas avec de légères touches de miel d'acacia.
La bouche est concentrée ample et un peu grasse. Sa belle matière rencontre une acidité nécessaire à la création d'une impression de très bel équilibre.
Matière et acidité s'unissent pour allonger encore et encore la finale qui crée à nouveau la sensation d'avoir eu du fruit en bouche.
Une très, très belle bouteille