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[alex73]

Thierry,
Merci de donner des nouvelles de tes dégustations même à une heure aussi tardive (ou même matinale...) Je pense qu'il n'y a plus à démontrer l'importance du verre sur le rendu de la dégustation, tu viens une fois de plus en apporter la preuve.

[Thierry Debaisieux]

Le seul problème avec ce Définition Bourgogne de Spiegelau, Alexis, c'est le nettoyage.
Je suis arrivé à laver mes verres sans les casser mais j'hésite à les utiliser en raison de leur fragilité.
Je préfère le plus souvent sortir mes verres à Bourgogne "classique" de Riedel ou de Spiegelau.

Je vous souhaite une excellente journée de Noël.

[alex73]

Bonsoir Thierry,
J'ai à peu près le même problème avec mes verres Grassl Cru. Je les ai sorti aujourd'hui et j'ai réussi à les laver sans les casser. Mais depuis que j'en ai cassé un en l'essuyant j'appréhende chaque fois que je les sors. Même si leur utilisation est très agréable le risque de casse me coupe l'envie de les utiliser... Finalement je regrette mes Spiegelau Authentis Bourgogne que j'ai donné à mon fils. Je pense que je vais en racheter.

Bonne fin de soirée
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre pour ce soir un Puligny 1er Cru Le Cailleret 2010 du Domaine de la Pousse d'Or.

Le nez frais et élégant charme avec ses notes minérales. Les arômes de ciron, de poire et de coing s'unissent à des notes de foin et de beurre frais et à des touches de noisettes.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. Elle est délicieuse. La matière dense au léger gras et aux amers délicats est traversée par une acidité aux saveurs de de fruits frais. Ce vin à l'équilibre harmonieux possède une longue finale, portée par l'acidité fruitée et par la délicate amertume.

Encore un superbe 2010 débordant de jeunesse

Pourquoi des Domaines réputés nous offrent-ils donc des 2010 oxydatifs ?

[Thierry Debaisieux]

J'ouvre également un Corton Bressandes 2011, Grand Cru du Domaine de la Pousse d'Or.

Le nez élégant offre des arômes de cerise, de noyau, de pivoine fanée et de confiture de myrtille qui s'associent à des touches de réglisse et de cuir.
La bouche est concentrée, ample et soyeuse. Sa matière est traversée par une agréable acidité fruitée qui apporte une fraîcheur plaisante et qui participe à la création d'une sensation d'équilibre. La longue finale charme avec ses amers délicats.

C'est très bon

[Thierry Debaisieux]

Le Corton Bressandes 2011 ouvert hier soir a gardé toutes ses qualités ce soir.

C'est vraiment un 2011 très réussi.

[Thierry Debaisieux]

J'apprends le décès de Patrick Landanger.
Il m'aura permis de boire de bien jolies bouteilles.
Il m'en reste encore 102 en cave pour penser à lui quand je les ouvrirai.


https://www.burgundy-report.com/2023/04 ... ousse-dor/