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Simon BIZE

Messagepar Greg V » Dim 14 Juil 2013 21:38

Simon Bize - Savigny Les Beaune 2008

Nez : Grillé, poire, menthe
Bouche : Grasse, pleine. Notes beurrées et exotiques. finale tendue. Très joli vin, du niveau d'un climat plus réputé.

16/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Greg V
 
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Re: Simon BIZE

Messagepar caissede6 » Dim 5 Oct 2014 21:02

Le même vin que Greg V bu ce midi : la même chose....en un peu plus évolué. À boire.
Aurélien
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Re: Simon BIZE

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 07:50

Le 26 Mars Ă  Paris
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Le Savigny blanc 2015 de Simon Bize.
Un très joli nez sur les agrumes, les noisette et le minéral.
Une bouche aux belles saveurs de fruits frais, concentrée, fraîche et longue.
Un bon vin.

Nous n’avons pas pu goûter
Le Savigny Les Bourgeots
Ni le Savigny 1er Cru les Fourneaux
Nous avons d’abord fait le « tour des blancs » et nous n’avons pas eu le temps de repasser pendant notre circuit des rouges.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Simon BIZE

Messagepar alex73 » Jeu 17 Oct 2019 08:57

Savigny-les-Beaune "les Bourgeots" rouge 2011.
Bouchon impeccable. La robe est plutôt rouge foncée. Au nez de légers fruits noirs. En bouche c'est rond, dense, profond, aucune acidité, les tanins sont fondus, on distingue les fruits noirs. Ça ne "pinote" pas vraiment. Longueur correcte. Le vin est, ou a dépassé son apogée. Il était temps d'ouvrir la bouteille! En général cette appellation produit plutôt des vins légers à la robe claire, en l'occurence on a affaire à un vin évolué. Ce n'est pas grand, mais c'est bon.
Bonne journée.
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Simon BIZE: Savigny-les-Beaune Les Bourgeots 2012

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 28 Mars 2023 18:56

Ce midi, chez mon beau-frère, un Savigny "Les Bourgeots" 2012 de Simon Bize.

Le nez offre des arômes de cerise (confiture, noyau et queue) et de pivoine fanée sur un fond aux nuances de réglisse.
La matière aux tannins fins s'unit à une acidité qui apporte une fraîcheur agréable. Une délicate amertume s'unit à celle-ci pour allonger la finale qui laisse une saveur réglissée en bouche.

Ce n'est pas grand mais ça se boit très volontiers ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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