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Domaine Agnès PAQUET

Messagepar caissede6 » Jeu 7 Nov 2013 22:13

Je me permets d'ouvrir un fil sur ce domaine car il faut goûter !! C'est la deuxieme fois que je goûte Le bourgogne Pinot noir 2010 et je trouve que c'est un excellent rapport qualité/prix, voilà.
Aurélien
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Vincent R. » Ven 8 Nov 2013 22:24

mais tu as tout à fait raison!
Bon alors il est comment ce bon vin :?:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar caissede6 » Sam 9 Nov 2013 18:22

Au nez on retrouve des arômes du pinot noir : groseille/cerise, non masqué par l'élevage...en bouche on a du fruit, juste ce qu'il faut d'acidité : comme le dirait le cuisinier favori de M6 : c'est gourmand :)
Mieux qu'un long discours, présentations ci-dessous :
http://m.youtube.com/watch?v=izk8Q_NFrzg&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3Dizk8Q_NFrzg
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Greg V » Ven 21 Fév 2014 10:52

Bu hier l'Auxey Duresses 2012 au restaurant de Cyril Lignac (pour être synthétique : très belle cuisine subtile. Carte des vins pas mal, avec des coefficients indécents sur certaines bouteilles et proche de 3 sur d'autres. Pris le Foreau 2011 à 44 euros et cette bouteille là à 55 euros. Ambiance trop sombre à mon goût, personnel très présent).

Donc cet Auxey Duresses mérite le détour, sur des notes finement boisées, il est assez dense et d'un bel équilibre. Je ne peux être plus précis, mais je vais m'intéresser à ce domaine : 16/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar caissede6 » Dim 2 Mars 2014 21:44

Tu fais bien Greg ;)
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Greg V » Jeu 31 Juil 2014 09:20

Agnes Paquet Auxey Duresses 2012 :

Bu au resto. Je confirme le précédent CR :

Nez : floral, noisette, poire
B : Dense, moelleuse, équilibrée. Notes de poire dominantes, avec un boisé qui passe bien.

16/20
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Vincent R. » Sam 22 Août 2015 09:45

intéressant de lire le message ci-dessus de l'ami Greg car en buvant un Auxey Duresse 2011, je me disais que ce domaine ne travaillait pas comme beaucoup d'autres et me demandais si le vin voyait le bois... :shock:
Le nez est agréable, avec beaucoup de fleur et surtout de fruits blancs, poire dominante et pèche blanche
La bouche est plaisante, pas très grasse ni volumineuse mais intense et dynamique après un peu d'ouverture ( de suite à l'ouverture, c’est un peu facile mais le soir même, c'est fort bon)
la qualité du fruit est un caractéristique de ce vin, toujours très pur, pas super long mais fort bon
Noté 15.5+
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Domaine Agnès PAQUET: Auxey-Duresses 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Mars 2017 00:40

Bouteille bue ce soir au restaurant (Haut Bonheur de la Table, étoilé Michelin de Cassel)
J'avais déjà bu cet Auxey-Duresses 2015 d'Agnès Paquet il y a quelques mois.
Le vin ne me semblait pas parfaitement en place.
On disait dans le temps qu'il faisait "sa maladie de (mise en) bouteille".

Ce soir, c'est différent, il est délicieux.
Un nez sur le citron, la pêche blanche et son noyau.
Une bouche concentrée avec un gras plaisant qui a un superbe volume et qui rencontre une jolie acidité fruitée qui apporte équilibre et fraîcheur et qui allonge la finale aux délicats amers.

Un excellent rapport qualité/prix
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar vinosophe » Ven 24 Mars 2017 09:01

Très beau Auxey-Duresses rouge 2013 degusté hier soir ;)

Robe d'un bel éclat, peu soutenue, nez de fruits rouges frais , groseilles, cerises, touche d'épices, bouche gourmande, harmonieuse, un vin pas doté d'une grande complexité mais élégant et très agréable à deguster, note 15,50+
CHRISTOPHE
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 24 Mars 2017 09:12

Christophe,

J'ai bu l'an dernier cet Auxey-Duresses rouge 2013 au restaurant.
J'en garde le souvenir d'un vin agréable, bien fait et d'un bon rapport qualité/prix.

Amitiés et
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Ven 24 Mars 2017 23:21, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Didier » Ven 24 Mars 2017 10:09

Pour avoir dégusté la gamme présentée lors des GJB, tant en rouge qu'en blanc, je suis bien d'accord avec vous: Les vins sont bien faits, assez purs, très "Bourgogne" et d'un bon rapport qualité prix.
Ce domaine mérite d'être mieux connu!
Didier

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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 24 Mars 2017 17:33

Nous avons invité ce midi une vieille amie dans notre étoilé Michelin favori.
Pensant à cette rubrique, j'ai pris des vins d'Agnès Paquet

A nouveau un Auxey-Duresses blanc 2015
Cette 1/2 bouteille était délicieuse. Mon impression positive se confirme.

Puis un Auxey-Duresses rouge 2014.
Le nez est sur la cerise, fruit, noyau et feuille, sur un fond d'épices délicats.
La bouche offre une cerise acidulée qui laisse peu à peu la place à des amers réglissés.
Le vin pique légèrement.
La bouteille étant sur la table, je la secoue énergiquement. La mousse confirme la présence de gaz.
Après cette agitation énergique, la bouche est beaucoup plus agréable, les tannins fins et denses donnent du volume à ce vin à la plaisante acidité et à la jolie finale fruitée aux délicats amers.
Pour moi, une belle bouteille après mon traitement de choc.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Laurent Saura » Ven 24 Mars 2017 20:19

:good:

Belle découverte pour moi que ce 2013 hier soir.Un vin très "Bourgogne",simple,efficace,frais et parfaitement digeste ;)

Amitiés,

Laurent
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Re: Domaine Agnès PAQUET

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 24 Mars 2017 23:23

Laurent,

Il ne faut pas oublier de souligner le prix doux dans les qualités de ce vin, surtout en Bourgogne ;)

Amitiés et
Bien cordialement,
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Re: Domaine Agnès PAQUET Auxey-Duresses blanc 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 20 Juin 2017 15:45

Nouvelle rencontre avec un Auxey-Duresses blanc 2015 d'Agnès Paquet.
La 1/2 bouteille bue au restaurant ce midi est délicieuse, comme la précédente.
Toujours un nez très plaisant sur les agrumes, la pêche blanche, son noyau et un peu de beurre frais.
La bouche concentrée et savoureuse est ample et équilibrée avec une agréable fraîcheur. La finale sur le fruit et de délicats amers est longue.

Un vin très agréable dès à présent.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Agnès PAQUET: Auxey-Duresses blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 12 Avr 2018 17:22

Ce midi au restaurant, une 1/2 bouteille d'Auxey-Duresses blanc 2016 d'Agnès Paquet.

Ce 2016 me semble plus "aérien" et moins concentré que le 2015.
Il est délicieux et il joue sur une élégante finesse tout en étant parfaitement équilibré et de belle longueur.
Un vin savoureux et frais très agréable actuellement, parfait au restaurant.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Agnes Paquet Saint Aubin 1er Cru Les Perrières Blanc 2013

Messagepar ClarkGaybeul » Ven 21 Oct 2022 06:04

A l'ouverture nez sur la brioche, noisettes, tilleul (?) qui se confirme en bouche avec l'apparition d'une note citronnée qui ne cessera de se développer au fur et à mesure de l'aération et apparaîtra au nez. Très légère et belle amertume en finale, bonne longueur. Bonne densité. Joli vin.

Christian
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