""J'ai en effet remarqué que les vins de N. Maillet vieillissaient irrégulièrement. Certains millésimes étaient carrément oxydés prématurément, d'autres perdaient la vivacité de leur jeunesse. Il me reste des 2015 et 2016 et j'appréhende toujours leur ouverture. Donc j'en conclue qu'il faut les boire dès leur achat.""
Je rentre de notre petite soirée du club ....dans la semaine , j'ai retrouvé dans ma cave ces bouteilles de Nicolas Maillet " Mâcon Verzé "Le Chemin Blanc 2015 .
Suite aux derniers commentaires sur LPV et BDE , je n'étais pas rassuré ...j'avais quand même mis en réserve un autre vin au cas où ...et bien mes amis , c'est tout simplement la belle surprise et quelle magnifique cuvée . Si j'ai bon souvenir , des bouteilles livrées par Nicolas Maillet à la Grande Boutique du Vin à Beaune ) ..nous avions échangé quelques commentaires sur nos dernières dégustations . Les bouteilles n'ont pas eu le temps de " moisir " chez le caviste . Je vais revenir sur ce vin qui risque de m'éloigner encore plus de certains grands vins de la côte de Beaune ...même si j'ai cédé ce jour pour quelques bouteilles de Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2019 chez un sympathique caviste de Dijon ( au passage un grand merci au domaine pour cette récente allocation . Cet été ,je n'avais pas voulu jouer au rapace , j'avais la possibilité de prendre l'allocation d'un caviste en ligne ( 12 btlles ) ...avec le recul , je me dis que j'ai été idiot , je pouvais en faire profiter deux amis qui sont d'ailleurs des clients du domaine Buisson Charles ....quelques mois plus tard , pas la moindre bouteille chez Grandsbourgognes qui a réservé ces bouteilles de G O 2019 pour le restaurant qui appartient à la même famille ..heureusement ce sympathique caviste de Dijon m'avait réservé une petite allocation pour me remercier de mes services ...je lui ai trouvé de bons clients sur Chambéry . On a bien épuisé le stock de Saumaize Michelin , reste à faire un peu de publicité pour les vins de Buisson Charles car j'ai l'impression que les stocks n'évoluent pas beaucoup ...on trouve encore des 16 - 17 - 18 . Avec la baisse de fréquentation de la clientèle étrangère , nos petits Français ne sont pas trop nombreux pour aller payer un Charlemagne à 150 e ...et moi le premier .
Autre constat , la Bourgogne et même avec 40 ans d'expérience c'est toujours aussi compliqué et surtout on joue souvent à la roulette Russe ...encore ce soir une grande déception pour une bouteille d'un domaine réputé de Morey Saint Denis ...je pense qu'il aurait été mis ko par un Rully village 2018 de Vincent Dureuil ...cherchez l'erreur .
