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[EricC]

Dégustation Grains Nobles, fin 2012 (je viens tout juste de retaper mes notes, autant vous en faire profiter )
Tous les vins provenaient de la cave de M. Bettane

• Chablis, Laroche 89. Le vin est agréable, encore jeune (13/20)
• Chablis 90 Grossot : bouchon
• Chablis 90 Vocoret la Forêt. Domaine "moderniste", vendanges machine. Vin encore très jeune (robe, nez), agrumes, “propre” mais simple (13.5/20)
• Domaine des Malandes, 1e cru Fourchaumes 90. Toujours jeune, droit, plus de complexité (14)
• Grossot, Chablis 1er cru Fourneaux 90. Parfaitement exposé. Vins accessibles, très bien. Toujours jeune, bouche plus concentrée (16)
• Collet, Montée de Tonnerre 90. Nez miellé.Très beau vin, gras, gourmand, long. Robe moins pâle mais toujours jeune. (17/20)
• Regniard, 90 (a priori gd cru Valmur). Bien fait, mais pas au niveau GC. Manque d’acidité en milieu de bouche. Élevé en cuve, toujours sur le fruit, pas de trace d’évolution (14.5)
• Raveneau, Montée de Tonnerre 90. Typicité du domaine : miel + minéralité. Très bel équilibre, encore austère, du potentiel (16.5)
• Olivier Leflaive, Rully 1er cru 90. Dernier millésime vinifié par JM Boillot. Très beau, élevage subtil, rafraîchissant, long, élégant (17)
• (pirate !) Chardonnay 90 du Roussillon, domaine des Aspres en VdP. Solaire. Bien, gourmand, mais moins fin (14.5)
• Robert-Denogent, Pouilly les Creisses 90. A l’époque très réputé, tendance bio. Vin rôti, riche. Matière. Evolution plus marquée, mais très raisonnable (15.5)
• Domaine Barrot, Pouilly VV Vergisson 1990. Nez sur la réduction, la truffe. Agrumes en bouche, frais, très jeune, assez simple (14)
• Domaine Auvigue, Pouilly 1989. Nez peu agréable, soufré. En bouche c’est bien, équilibré, cristallin. Bon ! (15.5)
• Mme Ferret, Pouilly 96 (racheté par Jadot depuis). Année acide. Salivant, noix, amertume, tendu. Rétro oxydative, mais sans excès (16)
• Domaine de l’Evêché, Givry 89. Nez pas net, métallique. Bof. Non noté.
• Mestre & Fils, Santenay 1er cru Passetemps 90. Soufre, chimique, bonbon, aléatoire. Non noté.
• Olivier Leflaive, Puligny 1er cru Champs Canet 90. Mûr, mais de l’amertume et de l’acidité sans que l’équilibre soit au rdv (13.5)
• Louis Latour, Puligny 1er cru les Folatières 89. Evolution (champignon), expressif, complexe, c’est bon (16.5)
• Albert Grivault, Meursault 1er cru Perrières 91. Sur le fruit (raisin un peu abîmé au nez), souffre de la comparaison avec le Puligny (15).
• Pierre Morey, Meursault 1er cru Perrières 91. Réduction assez marquée, qui persiste en rétro. Aurait sans doute gagné à l’aération. (15)
• Comtes Lafon, Meursault 1er cru Perrières 91. Rhââ !!! Superbe, semble à son apogée. (18)
• Comtes Lafon, Meursault 1er cru Charmes 90 : un peu plus d’acidité, moins gourmand, mais très bon quand même (17)
• Comtes Lafon, Meursault 1er cru Perrières 88. Aromatique, sapide, mais un poil moins net que le précédent (16.5)
• Pierre Morey, Meursault 1er cru Perrières 85. Nez discret, plus végétal (lichen, sous-bois). Frais, fin, très bonne tenue (16.5)
• Louis Latour, Corton Charlemagne 90. Nez “serein”, splendide. Matière ciselée, c’est très beau, sans esbroufe (18)

Un beau souvenir ...

[Vincent R.]

Quand on lit ce que tu as gouté sur Comtes Lafon de la fin des années 80 début 90 et qu'on a en tête le nombre colossal de bouteilles défectueuses des années qui ont suivi, on se dit que la Bourgogne et le domaine ont vraiment vécu une période noire...
Un grand domaine, un grand vigneron, de grands terroirs et 15 ans à oublier

Toujours intéressant de voir que les blancs bourguignons sont normalement taillés pour la garde
Les choses semblant aujourd'hui reparties sur des bases plus rassurantes, peut être que pour nos vieux jours, nous nous régalerons de vins des années 200x et pleine force de l'âge

[EricC]

Oui, le plus frappant dans cette dégust c'est que l'écrasante majorité des vins (certes bien conservés) était encore étonnante de fraîcheur et de jeunesse.