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Domaine Pinson-Chablis

Messagepar Sebastien » Lun 27 Oct 2014 22:06

Pinson-Chablis GC Les Clos 2012

Nez riche, un brin exotique et elegant avec ce qu'il faut de fraicheur.

Bouche jeune, minerale avec beaucoup de puissance et volume sur la finale, comme le Clos 2010 de Raveneau. Retro fruits murs, coquille d'huitre, touche vegetale.

Beau vin.
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Re: Domaine Pinson-Chablis 1er Cru La ForĂŞt

Messagepar Bombyx » Mar 18 Juin 2019 18:16

J'ai ouvert ce vin sans trop savoir Ă  quoi m'attendre. C'est un 1er Cru La ForĂŞt 2016.
Le nez est un mélange de minéralité et de soufre :shock: avec quelques senteurs florales. Pas vraiment ce que j'espérais.
La bouche est meilleure (agrumes en milieu de bouche) avec une forte salinité en finale.
A revoir, mais je ne suis pas charmé. :(
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Re: Domaine Pinson-Chablis

Messagepar Bombyx » Lun 2 DĂ©c 2019 11:15

J'ai ouvert ce week-end un 1er Cru Mont de Milieu 2017
Le premier nez est très discret et la bouche aussi. Le lendemain le vin est plus ouvert avec des notes de fruits et de fleurs blanches. Ce vin est tendu en bouche avec une acidité certaine (peut-être un peu trop). La longueur est fort correcte mais je ne suis pas totalement sous le charme.
A revoir...
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Re: Domaine Pinson-Chablis

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 DĂ©c 2019 12:12

Bonjour Philippe.
Je ne connais pas ce Domaine.
Je viens de lire l'avis de la RVF
https://www.larvf.com/,domaine-pinson,10524,401219.asp
Ils n'ont pas l'air totalement conquis.
Amicalement,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Pinson-Chablis

Messagepar Bombyx » Mer 4 DĂ©c 2019 18:31

Je reviens sur le Mont de Milieu ouvert ce week-end car je termine la bouteille ce soir. J'ai été sévère mais il est vrai que ce vin ne m'a pas apporté de plaisir au départ. Ce soir il est beaucoup plus ouvert sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches avec un côté végétal.
La bouche est bonne et gourmande ce soir, les agrumes, un petit côté fumé et bien réglissé que j'aime dans le Chardonnay. Belle fraicheur en finale. L'acidité s'est un peu estompée!
Ca n'est pas le meilleur Chablis que j'ai bu mais je le trouve agréable et fin.
Comme quoi, il est préférable de l'attendre quelques années je pense et de l'ouvrir à l'avance.
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