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[LES SENTIERS]

Bourgogne _ Hautes Côtes de Nuits _ Blanc _ 2010
Cette parcelle de Hautes Côtes de Nuits blanc a la particularité d'être plantée non pas en Chardonnay, mais en pinots qui ont muté en raisins blancs. Ce cépage ne se plante pas où l'on veut en Bourgogne et est soumis à une réglementation sévère. Je ne crois pas me tromper en affirmant que le domaine Gouges possède une parcelle plantée du même cépage en appellation "Nuits-Saint-Georges" que j'ai eu l'occasion de goûter une seule fois et qui est ma foi un fort beau vin blanc et pour le reste je suis dans l'ignorance (si un amateur éclairé connaît d'autres parcelles ainsi plantées, qu'il ait l'amabilité de partager ses connaissances). Alors qu'en est-il de cette cuvée d'Hervé Murat :

La robe se présente sous un aspect doré aux reflets verdâtres.

Le nez repose sur la minéralité, les fleurs blanches, les agrumes où se mêlent des sensations buissonnières et des nuances de réglisse (le cépage y est-il pour quelque chose ?).

La bouche est fine, onctueuse et élégante alors que le retour nous remet en tête la réglisse (mon commensal trouvera qu'en fin de bouche, une impression sucrée se révèle, moi j'étais plus sur les épices).

Les papilles sont au départ un peu surprises par cette cuvée extraordinaire au sens étymologique, mais le palais s'y fait vite et en redemande !

Bien + !

http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.c ... murat.html

[Lalex]

.
Un premier lien indiquant les appellations Bourguignone autorisant l'utilisation du cépage Pinot blanc ainsi que leur "proportion".

www.passionvin.net

Alex,

[LES SENTIERS]

Merci Lalex pour ce lien très intéressant ! Je suis surpris par la tolérance des pouvoirs publics à cet égard car quand Hervé Murat m'en avait parlé, il affirmait qu'il ne pouvait pas en planter ailleurs que sur l'aire qu'il exploite en ce moment !
En ce qui concerne les grandes appellations comme Corton-Charlemagne ou Morey-Saint-Denis, je suis moins surpris puisqu'il n'y a pas si longtemps certaines parcelles étaient plantées en aligoté ; d'ailleurs je crois même que les Monts-Luisants sont encore majoritairement plantés en ce cépage : à vérifier auprès des amateurs du domaine Ponsot.
Pour ce qui est du pinot blanc, si vous connaissez des Bourguignons qui en produisent, je suis preneurs d'informations...

[Vincent R.]

Déjà que je ne me souviens pas avoir gouté les vins du domaine Murat, tomber sur un pinot blanc, c'est beau

j'ai souvenir en avoir parlé dans un ou deux domaines mais il va me falloir relire mes notes car là, comme ça, je ne me remémore pas lesquels

[Vincent R.]

Tiens, au moins un vin pour toi...

http://larrylevan20.com/2015/03/21/bour ... lanc-2013/

[LES SENTIERS]

Merci Vincent ! Je ne connaissais pas ce domaine en plus !

[arnault]

Bonjour Les Sentiers,

Il y a deux petits jours, je suis tombé sur un billet présentant succinctement le climat "Les Avoines" ou "Aux Avoines", situé en dessous de Marsannay.
Le domaine Jean Fournier propose une cuvée 85% pinot blanc et 15% pinot beurot issue de cette parcelle. Peut-être cela pourrait-il compléter ton inventaire ?

Un complément d'information sur cette cuvée et quelques photographies de ce climat ici : https://climatsdebourgogne.wordpress.com/2015/06/10/aux-avoines/

[LES SENTIERS]

Tout à fait Arnaud, surtout que les vins sur Marsannay sont loin de jouer en deuxième division (entendez par là que ce sont d'excellents vins) !
Merci !

[LES SENTIERS]

J'ai appris sur un autre site vinique qu'Hervé Murat cessait ses activités et que ses parcelles seraient remises à son frère Stéphane (j'ignorais qu'il avait un frère qui était propriétaire) !
S'agit-il d'une nouvelle officielle ou d'une certaine rumeur ???
J'avais rendu visite à Hervé Murat, il y a quelques années, au moment où son nouveau chai était en construction !
Je n'ai pas un souvenir inoubliable de l'accueil, mais les vins étaient de grande qualité (je me souviens avoir goûté un Chambolle-Musigny de toute beauté : pur, droit, fruité ... tout ce que nous pouvons attendre de ce village) !
Il est fort à parier que les objectifs comptables n'ont pas été atteints, car sinon comment expliquer un tel investissement si récent !
C'est toujours un peu triste d'apprendre la cessation d'une activité !
Souhaitons-lui bonne chance (si mes informations sont confirmées) dans ce qu'il entreprendra et peut-être aurons-nous le plaisir de le rencontrer à nouveau dans le monde vinique ?

[LES SENTIERS2]

Nuits-Saint-Georges _ La Petit charmotte _ 2010

La robe se présente sur le rubis medium.

Le nez embaume la cerise-griotte légèrement kirschée, arrivent ensuite, à l'aération, des apports épicés (poivre) et de fruits noirs (cassis) ainsi que des arômes de fleurs sauvages.

En bouche, l'attaque est douce, encore sur le fruit, le milieu de bouche ne manque pas de profondeur, la finale délivre des fruits mûrs ponctués de sensations poivrées.

http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.c ... murat.html

[Bombyx]

Bonsoir,
Je ne connais pas les vins du domaine Murat, mais je peux dire que le pinot Blanc de Gouges est une merveille, à tel point qu'on l'appelle pinot Gouges!
Bonne soirée,

[LES SENTIERS2]

Philippe, j'ai eu l'occasion de goûter le NSG 1er cru blanc de la maison Gouges, il y a quelques années ! C'est un excellent premier cru original ! Toutefois, ma mémoire reste plus imprégnée des Monts-Luisants !

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Christian,

Les Monts Luisants de qui?
J'ai ceux de Dujac en cave.
Mais Daniel proposait ceux de Ponsot, issus de vieilles vignes.... d'Aligoté. Trop cher pour moi

Bonne soirée,

[LES SENTIERS2]

Bonsoir Thierry,
je pensais aux Monts-Luisants de Ponsot, effectivement élaborés à partir de l'aligoté !
Bonne soirée !