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Domaine Michel Sarrazin - Givry

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Fév 2017 21:27

Je voulais commenter un Givry 1er Cru du Domaine Michel Sarrazin.
Je ne trouve pas de rubrique.
J'en ouvre donc une et je cherche quelques infos:
Le site du Domaine:
http://www.sarrazin-michel-et-fils.fr/E ... =1&Lang=FR
et ailleurs:
http://www.vins-bourgogne.fr/nos-vigner ... IwMTAyNyZ8
http://www.grandsbourgognes.com/fr/les- ... razin.html

Le commentaire suit.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine M. Sarrazin: Givry 1er Cru Les Bois Gauthier 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Fév 2017 21:42

J'ai goûté une belle série de millésimes du Givry 1er Cru Les Bois Gauthier chez Daniel Bécu.
Il propose ce vin tous les ans.

C'est habituellement un bon vin gourmand, très plaisant jeune mais je n'ai jamais vu l'utilité de le mettre en cave pour le faire vieillir.
Il me semble être un vin pour "amateur pressé", pour "parisien sans cave".

J'ai bu le 2015 quand Daniel a été livré. J'ai eu, une nouvelle fois la même impression.

Je viens d'en acheter une bouteille pour la commenter ici.
Elle a été ouverte à 18h30, goûtée et épaulée.
Je viens d'en prélever un verre.
Le reste sera bu demain.

Le nez est très agréable sur la cerise noire,le noyau et des notes réglissées. Il est frais.
La bouche est "gourmande", elle est "douce" et ample, elle est savoureuse, sur les fruits noirs et un peu d'amers élégants. Elle est fraîche grâce à une belle acidité qui équilibre la matière tannique très mûre et l'alcool. C'est long, la finale est très plaisante sur le fruit et la délicate réglisse.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Michel Sarrazin - Givry les Grognots 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 24 Nov 2017 17:55

Bu ce midi un Givry les Grognots 2015 de Michel. SARRAZIN
Un blanc très agréable'
Le nez est sur le citron, les fruits jaunes et l'amande de leurs noyaux.
La bouche est concentrée et ample, un peu grasse avec une très belle amertume de noyau qui s'unit aux saveurs de fruits. Elle possède une très belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est délicieuse, amère, grasse et fruîtée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Michel Sarrazin: Givry 1er Cru Les Bois Gauthier 201

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 16 Fév 2018 18:02

J'ai goûté cet après-midi chez Daniel le Givry 1er Cru Les Bois Gauthier 2016 de Michel Sarrazin.

Le nez est sur les fruits rouges (cerise et framboise avec des touches de groseille) et une délicate amertume.
La bouche est fraîche, marquée par une acidité sur les fruits rouges qui domine la matière tannique. Elle a cependant une amplitude certaine, la finale fruitée portée par l'acidité est longue.

Trop peu concentré pour moi ;)
Mais c'est très bien fait et ça va plaire à beaucoup ( idéal sur une raclette quand on veut du rouge ;) )
Bien cordialement,
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Re: Domaine Michel Sarrazin - Givry

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 13 Mai 2018 08:13

Bu hier soir chez des amis un Givry 1er cru les bois Gauthier 2015.

Au nez, on perçoit tout de suite la cerise, on sent qu'il va y avoir de la matière.

En bouche le vin est assez riche, ce n'est pas particulièrement fluet. On est sur la cerise, il y a de l'acidité, je trouve une trame tannique assez présente.
A noter que le vin était meilleur en fin de repas, bien que mon ami l'est épaulé au moins 3h avant.

Ce vin nous a plu, et j'essaierai de gouter d'autres bouteilles de ce producteur si l'occasion se présente.
Pierre-Antoine
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