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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2011

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Mai 2020 18:27

Jean aime les Riesling.
Je lui ai proposé de choisir ce matin un millésime de Frédéric Emile entre 2007 et 2012.
Il a opté pour le Frédéric Emile 2011.

Le nez offre des notes d'hydrocarbures et des arĂ´mes de citron confit et de zestes d'orange.
La bouche concentrée, ample et fraîche charme par son équilibre, son grand volume et sa longue finale à l'agréable amertume.

Je laisse Ă  Jean le soin d'en dire davantage.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Papijeannot » Dim 24 Mai 2020 14:19

Riesling Trimbach cuvée Frederic Émile. 2011.
Complexe et minéral , le nez libéré des notes d hydrocarbures, de thé, et de pierre à fusil.
La bouche savoureuse est Ă  la fois ample,vive,intense et saline.
La finale minérale est très longue d une rare finesse.
Un très beau riesling.
Bien cordialement,
Jean.
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 12 Juin 2020 09:56

Daniel m'a fait goûter hier un Frédéric Emile 2008.
Il lui en restait dans la bouteille qu'il avait ouverte pour un repas familial.

Le nez est très plaisant sur le citron, les zestes d'orange et de discrètes touches de fleurs et d'hydrocarbure.
La bouche est concentrée et ample avec un très léger gras et une acidité aux saveurs d'agrumes agréables. L'ensemble est parfaitement équilibré et la finale à la délicate amertume est très longue.

Je trouve ce vin délicieux. :good:
Je suis content d'en avoir 10 bouteilles en cave même si mes invités, à part Jean, n'aiment habituellement pas les Riesling ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Juin 2020 19:35

Le 2008 m’a donné l’envie de goûter un autre millésime du Frédéric Emile de Trimbach, le 2009.
C’est un millésime que je n’ai pas bu depuis longtemps.
J’en avais ouvert quelques bouteilles avec plaisir quand il était jeune, c’était une année très abordable dans sa jeunesse.

Le nez est élégant mais moins puissant que celui du 2008 ou du 2011. Il offre de beaux arômes de citron et de mandarine sur un fond floral. Les notes d’hydrocarbure sont très, très discrètes.
La bouche est concentrée, ample et un peu grasse. La matière est traversée par une acidité aux saveurs d’agrumes qui apporte fraîcheur et longueur. Ce vin équilibré est agréable mais il n’a pas la «profondeur » du 2008.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2007

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 Juin 2020 19:17

La venue ce soir de Patrick est l’occasion d’ouvrir un autre millésime de Frédéric Emile, le 2007.

Un joli nez assez puissant sur le citron, le zeste d'orange et de délicates touches d’hydrocarbure.
Une bouche concentrée, au beau volume et d’une belle fraîcheur. Ce vin ample et équilibré, au très léger gras, me charme par la longueur de sa finale fruitée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Grand Cru Geisberg 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 20 Juin 2020 19:46

J’ai quelques bouteilles de tous les millésimes du Riesling Grand Cru Geisberg Vignoble du Couvent de Ribeauvillé de Trimbach et je n’ai jamais goûté ce vin.
Je décide pour la fête des pères d’en ouvrir une du premier millésime produit, le 2009.

Un nez très élégant de citron confit, de zeste d’orange et de mandarine sur un fond très, très discret d’hydrocarbure.
Une bouche délicieuse avec une belle matière ample qui rencontre une très jolie acidité aux saveurs d’agrumes. C’est un vin harmonieux qui charme par son équilibre et sa très longue finale sur les agrumes soulignés par les touches d’hydrocarbure.

C’est très beau. :good:
Pour moi, c’est au dessus de Frédéric Émile 2009 et pour seulement quelques euros de plus.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 21 Juin 2020 15:51

Nous avons bu Ă  nouveau ce midi le Geisberg 2009
Que dire sinon « que c’est bon  !!!».
Une superbe bouteille parfaitement harmonieuse :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 11 Oct 2020 08:28

Hier soir des amis nous ont servi un Frédéric Emile 2008

Un très beau nez d'agrumes où domine le zeste d'orange avec des touches florales et d'hydrocarbure.
Une bouche concentrée et ample au très léger gras dont la matière est traversée par une très belle acidité aux saveurs d'orange qui apporte fraîcheur, tension et équilibre et qui rend la finale très, très longue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar youtoo3 » Sam 7 Nov 2020 13:30

As tu un bon accord à me proposer avec cette bouteille que j envisage d’ouvrir dans les semaines qui viennent ?
Merci.
Jeff
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 7 Nov 2020 15:02

Bonjour,
Je te propose des coquilles Saint-Jacques à l'orange ou une tourte au saumon fumé et aux endives.

Bon après-midi,
Bien cordialement,
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar youtoo3 » Sam 7 Nov 2020 18:24

Beau programme. Je note et te remercie !
youtoo3
 
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Trimbach - Riesling SĂ©lection de Vieilles Vignes 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 3 DĂ©c 2020 17:24

Ce matin, un Riesling SĂ©lection de Vieilles Vignes 2017 de Trimbach.

Ce n'est pas le niveau de Frédéric Emile mais c'est très, très bon :good:
et ça coûte 2 fois moins cher.

Le nez élégant et assez puissant offre des arômes de citron, d'orange et de pomme sur un fond très délicat d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée avec une matière ample traversée par une superbe acidité aux saveurs de fruits frais qui apporte de la fraîcheur et une très belle tension. Equilibrée, elle a une longue finale aux discrètes nuances d'hydrocarbures.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Trimbach - Riesling Grand Cru Schlossberg 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 16 DĂ©c 2020 11:47

J'ai ouvert hier un Riesling Grand Cru Schlossberg 2014 de Trimbach.

La vigne a été achetée en 2012, c'est le premier millésime produit.

Le nez a des arômes de mandarine et d'orange avec des touches de citron et des notes élégantes d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée et ample avec un très léger gras. L'acidité aux saveurs d'agrumes apporte une jolie tension et allonge la finale aux nuances d'hydrocarbures plaisantes.
Un vin harmonieux, "profond", très long et frais. :good:
Bien cordialement,
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 12 Jan 2021 21:55

Ce midi, un Frédéric Emile 2009 de Trimbach.

Ce vin évolue très bien et se montre capable de passer après deux Grands Crus de la Côte des Blancs.
Le nez offre des arômes de citron, de zestes d'orange et de notes florales sur un fond de très légères notes d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée et ample, elle possède un très léger gras. La belle acidité aux saveurs d'agrumes confits apporte fraîcheur et équilibre. Ce vin harmonieux a une longue finale aux saveurs d'agrumes et d'hydrocarbures.

Une très jolie bouteille. :good:
Bien cordialement,
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 14 Mars 2021 12:41

J'ai eu envie de voir ce midi si le Frédéric Emile 2009 m'apportait autant de plaisir qu'en janvier dernier.

Et bien oui.
J'ai pris des notes en goûtant cette bouteille et je m'aperçois qu'elles sont parfaitement superposables à mon commentaire du 12 janvier.
Je trouve ce 2009 délicieux :good:
Bien cordialement,
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Madgik » Mer 17 Mars 2021 23:03

Je ne connais pas du tout le domaine (honte Ă  moi) :?

Si je devais commencer par une cuvée ou 2 de chez eux, quels conseils? :)
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 Mars 2021 00:30

Clos Sainte-Hune est superbe mais très cher.
Entre 50 et 60 € il y a le grand classique, Frédéric Emile, mélange de deux grands crus, Geisberg et Osterberg.
Et Ă©galement les deux Grands Crus Schlossberg et Geisberg.
Ces trois cuvées me semblent être de très belles bouteilles dont le prix est justifié.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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Re: Trimbach - Ribeauvillé

Messagepar Madgik » Jeu 18 Mars 2021 21:03

Merci pour les infos :) C'est sympa :good:
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 17 Avr 2021 12:07

J'ouvre ce midi un Frédéric Emile 2009.

Un très beau nez qui fait la part belle aux agrumes: citron jaune, zestes d'orange et zestes de citron confit avec des touches de fruits exotiques comme la mangue et d'hydrocarbures.
Une bouche concentrée, ample, au léger gras et dont la matière est traversée par une acidité aux saveurs d'agrumes qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale aux nuances d'hydrocarbures agréables est très longue.

Un Frédéric Emile un peu atypique dans les millésimes de 2001 à 2012:
il a été très agréable à boire jeune, un peu comme le 2006.
Il est plus "rond" et moins tendu que d'habitude, mais je le trouve délicieux.
Il n'a pas du tout la lourdeur, toute relative, du 2003.

Nous allons le boire avec du foie gras et de l'omble chevalier.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Trimbach - Frédéric Emile 2011

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 Oct 2021 17:51

J’ai ouvert ce midi un Frédéric Emile 2011 de Trimbach pour accompagner une terrine de saumon.
Un bel accord :)

Le nez assez puissant offre des arômes de citron et d’orange et ceux des zestes de ces agrumes sur un fond d’hydrocarbures plaisant.
La bouche charme par une belle complémentarité entre la matière concentrée, ample et grasse et la jolie acidité aux saveurs d’agrumes frais. Ce vin à l’équilibre harmonieux et à l’agréable tension a une longue finale aux nuances d’hydrocarbures.
Bien cordialement,
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