Sis à Dambach-la-Ville dans le Bas-Rhin, la commune de Dambach-la-Ville possède un terroir granitique dénommé le Frankstein. Le domaine beck hartweg cultive depuis des générations l'amour de la terre, et le jeune Florian qui reprend peu à peu le domaine nous offre ses propres améliorations et sa vision cohérente de la viticulture. Il est ouvert et pédagogue, et j'ai eu le plaisir de le filmer l'an passé, si ça vous intéresse de regarder cette vidéo où il nous parle de sa propre vision de ce qu'est une Vendange tardive sur un terroir granitique, puis de ce qu'il vise comme type de raisin dans ses vignes.
Ma vidéo est amateur et assez sommaire, mais le but est bien de mettre en avant le vigneron et sa façon de voir les choses.
http://riesling.over-blog.com/article-interview-de-florian-beck-hartweg-vigneron-alsacien-a-dambach-la-ville-43473090.html
Cordialement.
Eric