Jadis 2005Eh bien voilà , mon calvaire se termine avec cette 3ème et dernière bouteille de Jadis 2005.
La première, ouverte en compagnie de Laurent et Vincent, était totalement oxydée.
La deuxième n'était pas beaucoup plus agréable, avec des arômes troubles, une bouche dissociée, aucun plaisir.
Pour cette bouteille, à l'ouverture, le vin est buvable mais n'offre aucun plaisir, en raison d'une forte acidité qui me fait penser à du Pinot et qui est ici clairement en excès (cerise griotte, mais vin limite piqué...?). Quelques heures plus tard, ce défaut s'estompe, et je retrouve enfin une expression qui ressemble au souvenir que j'avais de Jadis. Un vin trop jeune, mais qui donne cette fois du plaisir. Le lendemain midi, le dernier tiers de la bouteille passe à l'évier: notes d'écurie, de fourrure, l'impression de boire du jus de viande.
Résultat en ce qui me concerne: 60 euros plus ou moins jetés par la fenêtre.
C'est clair, je n'achèterai plus cette cuvée, s'il faut avoir une caisse pour bien goûter une seule bouteille.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible