Je n'ai pas vu de rubrique dédiée à ce domaine de Banyuls sur Mer.
J'ai ouvert une bouteille de Schistes du domaine Coume Del Mas 2016.
http://www.coumedelmas.com/fr/les-vins/ ... -2016.html
spécificités du vin :
CÉPAGE Grenache Noir 100%
TERROIR schistes
VENDANGE Manuelle
RENDEMENT 23hl/ha
VINIFICATION ET ÉLEVAGE 100% égrappé, deux tries, macération pré-fermentaire.
Macération un mois, remontages, élevage en cuve inox
robe dans les tons pourpres, homogène.
Le premier nez est boisé, puis fruits noirs, épices, poivre,
En bouche, le grenache donne toute sa mesure, c'est un vin puissant et fin, avec une belle amplitude, des amers agréables.
Un peu jeune sûrement, mais agréable.