Ouvert avant hier Coteaux du Languedoc Montpeyroux Héméra 2003 que j'avais déjà plusieurs fois testée : le plaisir est bien là .
Grande intensité aromatique sur la feuille de cassis qui domine le reste, petite note de réduction qui s'accenture curieusement au fil des minutes, ce qui rend le nez encore plus sauvage. Le disque est un peu évolué, la robe légèrement trouble. Le fruit parait bien mur. L'attaque est assez vive, avec une matière assez large pour satisfaire les papilles. Finale très correcte. Du plaisir simple mais très efficace.
Le lendemain sans vacuvin (tous occupés !), ça fait pshittt ! (reprise de fermentation ?). Petite perte de fruit, robe encore plus troublée, mais développement en retro d'arômes de fruits secs / amande / noisette, qui rejoint certaines sensations que j'ai eues avec certains Côtes du Rhône oubliés et des vieux vins du Jura. Etonnant mais plaisant.
17 € propriété, probablement trouvable chez un caviste proche de chez vous et sur internet.
AOC Montpeyroux probablement méritée, même si on s'en fout un peu, du moment que c'est bon. Si les tarifs ne grimpent pas trop à cause de ça...
Cyrille
