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Domaine Guilhem Barré - Cabardès - Languedoc

Messagepar JP Nieudan » Dim 11 Nov 2012 15:07

Visite au stand de ce truculent personnage au salon des vins de Toulouse ...

Quelques hectares cultivés avec passion près de Carcassonne , on est en bio et celà va jusqu'aux fermentations sans ajout de levures industrielles ..
Notre homme , fort sympatique au demeurant , sait ce qu'il veut et nous livre ses vins .

La dégustation se fera selon l'ordre décidé par notre viticulteur , ce qui nous donne :

- La Peyrière 2011 - vin de pays des Côtes de Lastours
- Sous le bois 2010 - Cabardès
- Fantaisie Singulière 2010 - vin de pays des Côtes de Lastours
- Natural Mystic 2009 - Cabardès
- La dentelle 2010 - Cabardès

Pour en savoir plus : http://domaineguilhembarre.over-blog.com
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: Domaine Guilhem Barré - Cabardès - Languedoc

Messagepar JP Nieudan » Dim 11 Nov 2012 15:47

La Peyrière 2011
vin de pays des CĂ´tes de Lastours
L'entrée de gamme , merlot majoritaire si mes souvenirs sont bons , un vin facile , pas très charnu mais qui se boit ..

Sous le bois 2010
Cabardès - assemblage merlot/syrah
ici il y a plus de structure , on est réglisse , cassis , fruits noirs mûrs , c'est un bon cran au dessus
en bouche c'est droit , assez plein , une touche épicée ,
bonne finale sur les Ă©pices doux

Fantaisie Singulière 2010
vin de pays des CĂ´tes de Lastours . Cabernet sauvignon ,
un beau nez , une touche d'agrumes ( amusant pour un rouge )
la bouche est pleine , les fruits sont mûrs ,
une bonne longueur en finale

A suivre ..
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Domaine Guilhem Barré - Cabardès

Messagepar Jbrice » Ven 9 Mars 2018 10:03

http://domaineguilhembarre.over-blog.com/
http://www.larvf.com/,vin-du-languedoc- ... 511395.asp
http://www.hachette-vins.com/guide-vins ... /20117706/

Domaine Guilhem Barré - Natural Mystic - Cabardès - 2012
Gouté après le domaine du possible, parce que ça semblait être fort. C'était le cas. Parce que c'était un poil âgé, parce que la dédicace à Bob Marley était marrante, parce que c'était semble-t-il sa plus belle cuvée et parce que je ne crois jamais avoir de vin de cette appellation.
Côté goût, le vin était donc fort, ça devait encore pouvoir bien se garder. Niveau trame aromatique, le vin était sur le fruit, fort mais avec une certaine élégance. C'était assez atypique encore une fois et je serai acheteur pour tout ça.
A découvrir.
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