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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 11 Mars 2017 23:53

Laurent,
Je bois ces vins avec plaisir et je les commente objectivement quand j'en rencontre mais subjectivement je n'en mets aucune bouteille en cave ;)

Bonne nuit.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Lalex » Dim 12 Mars 2017 09:52

Laurent,

As tu cette même impression sur les vins du domaine Ermitage du Pic Saint Loup ?

Alex,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Laurent Saura » Dim 12 Mars 2017 10:48

Bonjour Alex,

Je n'en ai jamais bu ;)

Il faut dire qu'avec le temps,j'ai envie d'aller à l'essentiel.
Je ne connais pas bien la Bourgogne,la Moselle ou le Piemont....Ce sont ces vins-là qui m'attirent et que j'ai envie de mettre en cave,pas ceux du Languedoc-Roussillon ;)

C'est une histoire de goût ;)

Lorsque j'ai commencé à déguster,j'ai flashé sur "terroirs maillolles" du domaine Sarda-Malet,le 2001......j'ai bu la dernière bouteille il y a trois ou quatre ans chez mon père....Je n'en ai bu qu'un demi-verre.Le vin étant décharné,il ne lui restait que son alcool....Et j'ai souvent cette impression avec les vins de cette région,avec leur vieillissement.Leur équilibre ne me plaît pas,c'est tout.Il y a tant d'autres choses que je souhaite découvrir ;)

Amitiés,

Laurent
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Lalex » Dim 12 Mars 2017 12:04

Merci pour ta réponse Laurent.

Alex,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar alex73 » Ven 13 Avr 2018 22:32

Montcalmès 2012
Bouchon parfait, à peine imbibé. Robe grenat. Au nez c'est élégant, fin, des fruits rouges. En bouche c'est soyeux, élégant, tanins fondus. Belle longueur. Un signe qui ne trompe pas: 15/20' après que le verre soit vide, le nez est magnifique. Bref une bonne bouteille. Il ne me reste que des 2013... Demain est un autre jour!
Bonne nuit.
Alexis
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Avr 2018 07:37

Il ne me reste que des 2013... Demain est un autre jour!

Alex,
Tu as de la chance: je trouve le 2013 vraiment délicieux :)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar alex73 » Sam 14 Avr 2018 10:35

Thierry,
J'ai trouvé le 2012 excellent mais il aurait pu attendre encore un peu sans problème donc, à priori, je pensais ne pas me précipiter sur les 2013. Qu'en penses-tu?
Alexis
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Avr 2018 17:43

Alexis,

Ce 2013 est , parmi les millésimes que j'ai bus, un de ceux qui me laissent le meilleur souvenir.
Je le trouve délicieux actuellement mais il a un beau potentiel.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Montcalmès blanc 2015 - Vin de France.

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 4 Mai 2018 13:11

Ce Vin de France Montcalmès blanc 2015 est agréable.

Il possède un nez plaisant sur les fruits jaunes, les fleurs blanches et des notes de noyau.
La bouche est concentrée et très fraîche. Elle est ample et savoureuse sur les fruits jaunes. Elle est équilibrée et longue avec une délicate amertume en finale.

Ce vin au prix "doux" charme par sa jolie acidité fruitée.
J'en ai acheté.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 4 Mai 2018 13:20

J'ai goûté également, hier chez Daniel, un Domaine de Montcalmès rouge 2015.

Le nez est très agréable sur les fruits noirs, les épices et des touches de garrigue.
La bouche est séduisante, elle est concentrée et fraîche; ample, elle possède une jolie acidité qui contribue à l'équilibre et à la séduction. Ce vin a une belle tenue en bouche et une longue finale portée par la matière tannique et de délicats amers.
Un vin de garde.

A noter qu'il a été bu face au Domaine Saint Sylvestre rouge 2015, un autre Terrasses du Larzac.
Montcalmès, plus cher, était plus puissant mais il me semblait actuellement moins élégant.
Bien cordialement,
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Montcalmès blanc 2015 - Vin de France.

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 7 Mai 2018 18:11

J'ai ouvert un de mes Vins de France Montcalmès blancs 2015 pour vérifier l'impression positive que j'avais eu chez Daniel.

Le nez reste marqué par les fruits jaunes avec des nuances de poire et de fleurs blanches sur un fond d'amande de noyau.
La bouche est concentrée, avec un léger gras. Elle possède une agréable acidité aux saveurs de fruits jaunes qui s'associent à une délicate amertume. L'ensemble est ample, équilibré et long avec une finale aux amers plaisants.

C'est bon.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 7 Mai 2018 18:21

J'ai eu du mal à trouver des infos sur ce Montcalmès Vin de France 2015 blanc.
Rien sur le site du Domaine.
Je tombais sur le Vin de France Chardonnay sur les sites marchands, puis j'ai trouvé ça:
"Un ovni du domaine élaboré à partir de plusieurs cépages : Chenin, Petit Maseng, Gros Maseng...
Une petite rareté en appellation Vin de France élaborée à hauteur de 800 bouteilles uniquement."

https://www.planetevin.com/
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 7 Mai 2018 20:54

Montcalmès Vin de France blanc:
d'autres cépages annoncés ici:
"Une cuvée atypique d'un assemblage de Vermentino et de Viognier agrémenté de gros et petit Menseng et de Courbu, un cépage originaire des Pyrénées qui donne toujours beaucoup de finesse.
Le tout élévé 12 mois dans des demi muids neufs à la chauffe légère.
A tester absolument !"

https://www.infinivin.com/fr/domaine-de ... 4-584.html
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Julien Ko » Mer 16 Mai 2018 22:41

Thierry,

J'ai eu la chance de gouter hier ce vin de France du domaine de Montcalmès et effectivement c'est délicieux.
Et au prix auquel c'est vendu, c'est une très très bonne affaire !!!

Amicalement
Julien
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Jbrice » Ven 18 Mai 2018 06:24

Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2013
Premier essai hier sur cette quille achetée chez mon caviste habituel ; ça faisait longtemps que je voulais tester.
Un peu déçu je dois dire, malgré le fait que cela soit bon, fort, complexe et sans trop de sucre.
Je patiente quelques temps avant d'ouvrir la prochaine.
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Montcalmès blanc 2015 - Vin de France.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 30 Mai 2018 15:08

Bonjour Julien,

J'ai ouvert, ce midi, une de mes bouteilles de Vin de France blanc 2015 du Domaine de Montcalmès.

Ce vin me charme à nouveau.
Je te renvoie à ma note du 7 mai dernier, mes impressions sont superposables.
Je vais en racheter quelques bouteilles demain ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar alex73 » Sam 11 Août 2018 21:09

Domaine de Montcalmès rouge 2013
Cala faisait quelques mois que je n'avais pas ouvert de bouteille de ce domaine réputé. La robe est rouge foncée. Le nez est élégant mais discret. En bouche je note une pointe d'acidité, verdeur qui me déçois. Longueur moyenne. Le 2012 était meilleur. A attendre peut-être?
Bonne nuitt,
Alexis
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Didier » Sam 11 Août 2018 21:22

Bonsoir Alex

Je ne sais pour ce domaine mais dans cette région le millésime 2013 est généralement considéré comme très bon...
A attendre peut être, effectivement.
Didier

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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar milleret jean luc » Dim 12 Août 2018 16:28

Attendre impérativement ...c'est une future grande bouteille . Actuellement ...on va privilégier le 2007 .
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar alex73 » Lun 13 Août 2018 06:45

Domaine de Montcalmès 2013 suite
Effectivement Jean-Luc, hier soir je me suis resservi un verre et je modère mon commentaire précédent: La bouteille avait été conservée sous vide et le vin s'est révélé sous de meilleurs auspices: les fruits se sont révélés avec une certaine finesse. L'austérité a disparu. Je relève mon jugement de quelques crans. Donc les autres vont attendre bien sagement...
Bonne journée,
Alexis
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