Petit domaine situé à Puéchabon, près d’Aniane.
Première rencontre avec ce domaine, qui a bonne réputation…et certain le voit comme un futur grand ! Très peu de bouteille produite.
Domaine Vaïsse Coteaux du Languedoc cuvée Capitelles 2009, Syrah et Mourvèdre
Le nez est magnifique, sur les fruits noirs. Pas de lourdeur ni de sensation d’alcool.
La bouche est fine, équilibrée. Belle fraicheur. Le vin est élégant, les tanins soyeux, on y revient sans problème.
Très belle longueur et bonne persistance aromatique.
Un vin qui est d’un excellent niveau dans un millésime pas forcément facile dans le Languedoc au niveau de l’équilibre… Je lui trouve un air de famille avec la Grange des Pères, en moins démonstratif au niveau aromatique.