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[alex73]

N'ayant rien trouvé j'ouvre une rubrique sur ce jeune domaine:
Champagne les Frères Mignon "L'Aventure" Dosage 1,6 g/l, dégorgé le 20/07/20.
Il s'agit d'un jeune domaine crée en 2015, dont la bouteille m'a été recommandée par "La Vinothèque du Léman"
https://www.instagram.com/florent_mignon/?hl=fr
Il s'agit d'un 1er Cru de la Côte de Blancs.
Le bouchon reprend sa forme rapidement. La mousse est belle et les bulles se prolongent longtemps. Le nez est pour moi puissant mais discret. La robe est claire. En bouche c'est de suite une sensation agréable de fraîcheur, de vivacité et de fruité typique du Chardonnay jeune. Pour moi l'archétype d'un bon Côte de Blancs tel que je les aime. Une bonne découverte.

[Thierry Debaisieux]

https://boutique.lescavesduforum.fr/vin ... r-cru.html

Bonjour Alexis.
J’ai cherché un peu d’informations sur la Cuvée.
C’est un autre dégorgement.

Sur Instagram on voit qu’ils aiment les chiens, ce qui me les rend très sympathiques

[Thierry Debaisieux]

https://www.lapassionduvin.com/champagn ... res-mignon

Alexis,
Je pense que tu as vu que sur LPV on commente cette cuvée dans le même dégorgement que le tien.

Amitiés,

[alex73]

Thierry,
Oui j’ai vu le commentaire, mais après avoir mis le mien pour ne pas être influencé.
Étant en Suisse, je vais retourner prendre des bouteilles à mon retour.

Amitiés

[alex73]

Champagne les Frères Mignon "L'Aventure" dosage 1,6 g/l, dégorgement le 08/03/21
C'est la 4è bouteille que je bois de ce producteur. Je rappelle qu'il s'agit d'un 1er Cru, 100% Chardonnay.
Mon impression reste toujours aussi positive même avec un dégorgement plus récent (08/03/21). La bulle est fine même si elle s'estompe un peu trop vite à mon goût. En bouche c'est frais, fin, équilibré, gourmand. Un excellent 100% Chardonnay. Il eut fallu que je le compare à la cuvée Sainte Anne de Chartogne-taillet. Il me semble que c'est dernier est quand même un peu plus concentré, plus "gourmand". Ce n'est pas anormal compte tenu des compositions différentes. Le seul défaut c'est que ce cru des Frères Mignon est souvent en rupture de stock à la Vinothèque du Léman...

[alex73]

Champagne les Frères Mignon "L'Aventure" dosage 1,6 g/l, dégorgement le 08/03/21
Nous avons terminé ce soir la bouteille entamée hier. J'ai trouvé que la mousse était plus importante et les bulles tenaient plus longtemps. Mais ce n'est pas l'essentiel! En bouche le champagne n'avait pas pris une "ride": toujours aussi élégant, fruité, fin et élégant. Vraiment un très bon champagne.

[maxime22]

Bonjour Alexis,

Merci pour cette jolie note sur ce domaine que je ne connaissais pas. C’est toujours très agréable de lire tes commentaires quand on n’est pas un connaisseur de champagnes.

Bon week-end

[alex73]

Merci Maxime!
J'essaye dans mes commentaires de retranscrire le plus fidèlement possible ce que je ressens (bons ou ou moins bons...) Mais je ne prétends surtout pas détenir la vérité, car chacun a ses propres critères d'analyse et heureusement.

[maxime22]

Bonsoir Alexis,

Je préfère me fier aux notes de ceux qui alimentent cette rubrique plutôt que lire les commentaires de guides ou revues. Même si chacun a ses propres critères, je reste plus sensible à vos commentaires. Moi qui n’est pas connaisseur en la matière, c’est un grand plaisir de lire toutes vos analyses et vos notes me guident sur de futurs achats.

Merci à tous.

Maxime

[alex73]

Champagne les Frères Mignon 1er Cru "L'Aventure" dosage 2,8 g/l, dégorgement le 02/03/22
Hier chez ma fille j'ai apporté une bouteille de champagne de ce petit producteur situé à Cramant.
La robe est très pâle, la mousse est très abondante et les fines bulles subsistent longtemps. En bouche c'est aérien, fin, ciselé mais pas acide du tout, fruité. La finale et sur la pomme. C'est très bon et ma fille, assez difficile, qui buvait ce champagne pour la première fois, a bien apprécié. Un bon champagne d'apéritif, mais malheureusement assez souvent en rupture de stock chez les cavistes.