Je me suis demandé quel champagne ouvrir pour ce dernier jour de l’année…
Et pourquoi pas un des derniers rentrés en cave dont on m’a dit du bien, ce sera donc la Maison André Heucq et un
Blanc de Meunier cuvée Héritage
Extra Brut
Quelques renseignements en provenance du Domaine :
100 % cuve inox
VIGNOBLE
• Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Chatillon sur Marne, Serzy, Mareuil le port
• Sol : argileux (illite)
• Age des vignes : 30 ans
VINIFICATION
• Assemblage cépages : 100% Meunier
• Fermentation alcoolique : en cuve inox
• Fermentation malo-lactique : oui
• Elevage : en cuve inox
• Vieillissement en cave : 48 mois sur lies
• Dosage : Extra Brut ou Brut Nature
https://www.champagne-heucq.com/fr/
Commentaires début d’année prochaine ?