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Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Greg V » Dim 9 Juin 2013 19:14

Rosé de saignée - base 2010 :

Nez sur les petits fruits rouges, la groseille.

Bouche en dentelle, avec une bulle très fine et beaucoup de fraicheur. Finale minérale et un brin tannique.

Très beau rosé élégant 16/20
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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Sebastien » Dim 9 Juin 2013 22:35

Rosé de saignée - base 2010 :

Je confirme le Cr de Gogos51. Un rosé fin, droit sans être traçant, avec un fruit rouge expressif et une finale un peu amer. Ne pas boire trop frais surtout. Rapport Q/P intéressant.
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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Greg V » Lun 2 Sep 2013 13:24

Les Clés (100% PN base 2010)


Nez frais, sur les fruits blancs, le raisin, notes florales

Bouche parfaitement équilibrée, bulle fine. très agréable à l'apéritif. Il devrait prendre de l'ampleur et de la complexité avec de la garde


15,5/20
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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Greg V » Ven 4 Juil 2014 21:11

10 mois plus tard cette cuvée Les clés (blanc de noirs, base 2010) s'est parfaitement équilibré. Tout en rondeur, finement fruité, c'est un délice d'autant que l'effervescence est d'une extrême subtilité. Un très bon champagne d'apéritif !
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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Greg V » Mar 3 Mars 2015 13:36

Stéphane Coquillette millésimé 2007 :

Nez frais, sur les fruits blancs et la menthe, le chèvrefeuille principalement

B : belle qualité de bulle, ensuite franc, frais, sans grande complexité toutefois, même si c'est agréable et assez élégant. Longueur moyenne.

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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Didier » Dim 22 AoĂ»t 2021 11:00

J'ai eu l'occasion de boire deux cuvée de cette maison ; l'une des deux m'a parue vraiment digne d'intérêt et l'autre plus quelconque:

- Carte d'or - 1er cru:
C'est un champagne vraiment bien fait, doté d'un bel équilibre et d'une réelle personnalité. Le dosage très équilibré est bien intégré dans une matière de qualité. La bouche toute en équilibre apporte un vrai plaisir. Vraiment bien.

- Blanc de Blancs:
Là c'est beaucoup plus banal et je n'ai pas été conquis
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Re: Stéphane COQUILLETTE - Chouilly

Messagepar Didier » Lun 9 Mai 2022 11:43

Un champagne amené à la maison par une amie, laquelle souhaitait me faire plaisir et "m'étonner".

Millésime 2011 - Cuvée "Louis" - Extra brut

La robe est assez foncée, ce qui permet de penser que nous sommes face à un blanc de noirs. La bulle est belle, bien travaillée. Le nez est très puissant et les arômes confirment bien qu'il s'agit d'un Blanc de Noirs.
Au-delà de la puissance olfactive il faut signaler de jolies fragrances épicées, de fruits rouges, petite note boisée harmonieuse, de la tension...
La bouche est tendue, nerveuse mais en même temps aboutie et riche, de bel équilibre. C'est une très belle synthèse et tout est bien en place. Il y a un caractère vineux affirmé mais en même temps c'est une gourmandise....
Bref c'est vraiment très bon ; c'est une très belle réussite.
Didier

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