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[Didier]

Une cave coopérative qui ne dit pas son nom et c'est dommage car quand on fait Bon, on doit en être fier...

http://www.champagne.fr/veuve-devaux/ba ... LangueId=1

Il s'agit des vignerons de BAR-Sur-SEINE ; et oui du champagne de l'Aube! L'autre champagne ; celle dont j'ai entendu parler avec condescendance par des commerciaux de domaines de la région d'Epernay.

Pas de complexe à nourrir. Ce qui est fait dans cette structure ce n'est que du bon.


Blanc de Noirs - Champagne
(100 % Pinot Noir)
Parmi d'autres cuvées goûtées, celle-ci m'a bien plu.
Un vin de repas, s'appuyant sur un nez vineux, puissant et aromatique.
La bulle est très équilibrée ; la bouche est nette, bien définie, démontrant du caractère et de la puissance. Tout ceci s'appuie sur une certaine race.
C'est très bien.

(à suivre)

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Cela a l'air bien bon , Didier , mais à quel prix ?
Merci

[Didier]

Bonjour Jean-Pierre.
C'est à plus ou moins 25,00€. (suivant les lieux d'achat) / Rien à redire côté prix.

[Greg V]

Coteaux Champenois rouge 2003 :


Nez très élégant, floral, violette, petits fruits rouge

Bouche elle aussi très élégante, avec un corps léger. Les petits fruits rouges sont plein de fraicheur, la violette apporte de l'élégance.

15,5/20

[Sebastien]

Coteaux Champenois rouge 2003 :

Pas mal effectivement. A l'ouverture, le vin dégage de très agréable arômes de fruits rouges comme la fraise, avec un peu d'épices douces. C'est expressif, presque confit et frais. Vraiment un nez charmant.

La bouche est souple, équilibrée avec une finale sur les fruits. Pas de tanins, peu d'acidité. Un très bon compromis pour les palais sensible en quête de vin facile et charmeur sans puissance.

Le lendemain, ouvert et à température relativement fraîche ( 17-19°), le vin s'est oxydé pour offrir de merveilleux arômes de pruneau au balsamique

Note Bde:

14,5/20 ( assez bon vin )

seb

[alex73]

Champagne Veuve A. Devaux blanc de noirs "Coeur des Bars"
Il s'agit d'un champagne 100% pinot noir élaboré par une coopérative. Par contre aucune information sur le dosage. Champagne bu en apéritif au restaurant (c'était le seul proposé au verre). La bulle est fine mais s'estompa assez vite. Le service a été effectué à partir d'une bouteille à peine commencée. Cependant j'ai eu l'impression qu'il était éventé. Le nez est puissant sur les fruits murs. En bouche on retrouve cette puissance mais un goût légèrement brioché, voire oxydatif. Ma femme n'a pas aimé, moi non plus... Disons que ce n'est pas le style que nous aimons. Déception.
Bonne fin d'après midi

[alex73]

Champagne Veuve A. Devaux Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Bouteille bue au restaurant "Les Roselières" (la carte des champagnes était pauvre, je pensais que Jean-Luc les avait conseillé ). Deuxième rencontre avec un champagne de cette coopérative et déçu encore une fois, pourtant c'était un 100% Chardonnay. La bulle est grossière et s'estompe assez vite. En bouche c'est insipide. Le dosage n'est pas perceptible, mais le champagne manque de finesse et d'élégance. Quelle différence avec le Mailly "L'Intemporelle" bu la veille http://www.buveurs-detiquettes.fr/viewtopic.php?f=15&t=7999 qui pourtant lui aussi était issu d'une coopérative! Comme on dit: "il n'y a pas photo". On ne m'y reprendra plus...

[milleret jean luc]

Malheureusement ce problème est récurent en restauration , les cartes sont bien tristounettes pour les références de Champagne ...j'ai pourtant laissé une bouteille de Baillette et j'ai demandé à Charlène de contacter le domaine ....il va falloir que je sévisse lors de mon prochain passage .
Merci à Alexis pour le retour ..je vais faire ma petite enquête pour connaitre le fournisseur de ce Champagne ...( caviste ou agent commercial ) )

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Coeur des Bar
Blanc de Noirs
100%PN
Dosé entre 8 et 9g/l

Je viens de voir que Didier avait commenté cette cuvée …
Voilà mon ressenti :

Le nez est riche sur des fruits bien mûrs, la bulle en nombre n’est pas agressive,
la bouche est raffinée, nette, puissante comme il convient, des fruits, une touche de miel doux en deuxième partie,
la finale d’une bonne longueur est fort plaisante
Comme Didier j’ai bien aimé

Jean-Pierre