Bollinger Spécial Cuvée Un des meilleurs vins de la soirée : 60% pinot noir , 25% chardonnay , 15% pinot meunier .
La robe est jaune or pâle avec des bulles très nombreuses et très fines,
le nez est agréable, puissant et racé, d'une belle intensité arômatique : de l'abricot mûr, des agrumes, puis du pain grillé, de la brioche, du beurre .
la bouche est vineuse mais souple il y a de la finesse et de la fraîcheur , on retrouve le fruité du nez à l'évolution , les arômes sont complexes et bien définis ,
la finale est longue, fraîche et agréable.
Très bon champagne
jpierre