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[Thierry Debaisieux]

Bonjour Didier,

C'est la troisième bouteille de Brut Nature dégorgement 12/19 que j'ouvre.
Le vin commence à avoir une très légère patine et et va être plus accessible à ceux qui sont rebutés par le côté "brutal" du zéro dosage.
La matière commence à épouser l'acidité.

J'en ai rebu hier soir en fin de repas sur du roquefort un peu "acide" par rapport au Société, celui de la Petite Cave de Gabriel Coulet
https://www.gabriel-coulet.fr/lhistoire/
Champagne et fromage dialoguaient de belle façon.

Amitiés,

[alex73]

Bonjour Thierry,
Merci pour le retour pour cette cuvée. Je n'ai pas en mémoire la date de dégorgement de mes bouteilles, mais je crois que c'est assez récent et Stéphanie m'a conseillé de ne pas me précipiter...
Concernant ce producteur de roquefort, je ne connais pas du tout. Parmi ceux que j'ai goûtés, celui qui a ma préférence est le "Vieux Berger": https://www.le-vieux-berger.com

Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Ce midi ma bouteille avait encore gagné un supplément d'harmonie et de séduction
et je pense que cela va encore s'accentuer ce soir.
Cela me semble en faveur du beau potentiel de garde de cette cuvée.

Bon week-end.

[Hugo B.]

Un Jardin du Mesnil brut 5g/l dégorgement 05/19.

Robe or plutôt pâle,belle mousse.
Un nez très floral sur cette bouteille où se mêlent des senteurs de verveine et d’acacia. Le fruit au deuxième plan offre plutôt des arômes exotiques type ananas frais puis après aération de la pomme. Fond biscuit.
Belle bouche, ample avec beaucoup de matière. La bulle fine offre une sensation crémeuse à l’attaque, belle tension et de fins amers viennent accompagner la longue finale.

Une belle bouteille mais qui manquait de fraîcheur pour être parfaite. Ce côté fruit exotique au nez comme en bouche explique cela. Il m’a manqué l’agrume... il me reste 2 bouteilles de 05/19 mais il me semble que ce sont des extras bruts. La bouteille bue la semaine dernière du dégorgement 07/19 était plus à notre goût mais entendons nous bien que c’était bien bon

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Hugo,

En Jardins du Mesnil Brut dégorgées en mai 2019, j'ai les dosées à 4,5 g.
Elles sont toutes délicieuses et superbes de fraîcheur.

Bon dimanche,

[Hugo B.]

Bonjour Thierry,

J’ai revérifié sur la bouteille, c’est bien 5g/l dans mon cas.
Les précédentes étaient délicieuses et n’ayant pas détecté de problème de bouteille je penche vers une phase d’évolution.

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Hugo,

Les années de base sont peut-être différentes.
Celles de ma 4,5 g sont 13/12.

Je crois bien avoir bu chez un ami qui se fournit chez Daniel des 5 g 05/19.
J'en garde un bon souvenir.

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

J'ai trois dégorgements différents de Terre du Mesnil 2013 d'André Robert en cave.
J'ai ouvert une bouteille, ce soir, du plus ancien, celui de mai 2019 dosé à 6 g.

La robe est lumineuse, d'un beau jaune clair, et la bulle fine est abondante.
Le nez offre des arômes élégants de citron, de mandarine et de pomme avec des notes de verveine sur un fond de craie.
La bouche est harmonieuse et délicieuse. Elle charme par sa matière dense et ample et par sa jolie acidité aux saveurs d'agrumes et de pomme qui apporte une sensation de belle fraîcheur et de jolie tension. La finale est très longue, marquée par la craie.

Une excellente bouteille

[alex73]

A. Robert "Les Parcelles du Terroir Grand Cru" dosage 4,2 g/l, dégorgement 09/20
Une nouvelle bouteille de cet excellent Grand Cru d'André Robert. Mes impressions de dégustation de la bouteille ouverte il y a exactement 1 mois sont confirmées. Belle robe, bulles fines et abondantes qui persistent. Le nez est présent et agréable sur la pomme. Bouche salivante. Très bien!

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Merci pour cette note.
Je préfère les Parcelles du Terroir aux Jardins du Mesnil.
Les Parcelles a un peu plus de tout, à mon avis.
Et la différence de prix est minime
La cuvée n'est pas encore très connue, elle mérite de l'être davantage.

Amitiés,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Dégusté ce midi :

Terre du Mesnil 2011
Dégorgée 4/2019
Dosée 4,7gr/l

Robe dorée, fines bulles,
un nez complexe sur les fruits exotiques, une légère salinité,
en bouche élégance, complexité, de l’amplitude,
et une finale assez persistante

Jean-Pierre

[alex73]

A. Robert "Les Parcelles du Terroir Grand Cru" dosage 4,2 g/l, dégorgement 09/20 suite et fin
Nous avons terminé ce soir la bouteille entamée hier. Je dirais que c'est presque mieux. La bulle est toujours aussi abondante et fine. Le nez pour moi, est toujours aussi difficile à définir ( j'ai beaucoup de mal à définir le nez des champagnes). En bouche c'est fin, délicat, équilibré. Très, très bon. Le style de champagne que j'affectionne. Pour moi c'est meilleur que la série des "Jardins du Mesnil" achetée en novembre 2019 qui pourtant étaient déjà très bons. Bref je reste fan de ce propriétaire.

[Thierry Debaisieux]

Nous sommes d'accord, Alexis.
Il y a un plus qui provient des 50% des raisins des Vaucherots.
Une bien belle cuvée à prix abordable

Bonne nuit,

[Thierry Debaisieux]

Jean-Baptiste et Claire commencent à vendre Les Vignes de Montigny :
https://www.idealwine.com/fr/acheter-vi ... escent.jsp

J'en avais parlé quelques (nombreuses ) pages plus tôt.

Bonne soirée,

[Thierry Debaisieux]

Je constate que cette rubrique vient de dépasser les 300 000 lectures.
Cela doit en faire la plus lue de BDE.

J’en suis heureux pour Jean-Baptiste et Claire.

[Thierry Debaisieux]

Nicolas venait ce soir m'apporter une revue.
Je lui avais mis au frais une bouteille des Parcelles du Terroir Grand Cru Extra-Brut récolte 2015 d'André Robert.
(dosée à 4 g et dégorgée en mars 2020)

Il vient de mettre à nouveau en cave des Jardins du Mesnil en bouteilles et en 1/2
et il n'avait jamais goûté cette cuvée à peine plus chère.
Il a beaucoup aimé le supplément de concentration donnant une impression de "vin plus large".

La robe est d'un beau jaune très clair avec de discrets reflets verts. La bulle est fine et abondante.
Le nez est très séduisant, il offre des arômes de citron confit, de mandarine et de pomme verte avec des touches de biscuit, de noisette et de craie.
La bouche est délicieuse, elle possède une matière concentrée et ample qui est traversée par la bulle et par une très agréable acidité aux saveurs de d'agrumes et de pomme verte. Elle donne une impression de très bel équilibre et elle a une finale longue aux accents de craie.

Nicolas pense que c'est plus une cuvée de gastronomie que Les Jardins du Mesnil
Je lui réponds que si les toasts d'apéritif sont au saumon ou au foie gras, elle convient parfaitement et il est d'accord avec moi.

Nicolas nous lit, s'il n'est pas d'accord avec ma transcription de son ressenti il peut intervenir

[Thierry Debaisieux]

J’ouvre pour ce soir ma dernière bouteille de Terre du Mesnil 2011 Grand Cru Brut d’André Robert.
Elle est dosée à 4,3 g et elle a été dégorgée en décembre 2018.

La robe est claire, jaune citron, et la bulle est fine et abondante.
Le nez possède des arômes de citron, de zestes d’orange et de pomme cuite sur un fond de biscuit et de craie.
La bouche concentrée et ample est tendue avec une longue finale sur la craie. Les notes oxydatives sont très discrètes.
Elles ne me gênent pas même si je préfère les bouteilles plus fraîches de ce 2011.

[Thierry Debaisieux]

Je passe aujourd'hui au Mont Souper 2011 d'André Robert.
C'est un 100 % Pinot Noir 1er Cru de Vertus.
Il a été dégorgé en décembre 2018 et il est dosé à 4 g.

Cette parcellaire 2011 (dont les vignes ont été arrachées, de mémoire, après cette vendange) est d'une superbe fraîcheur par rapport au Terre du Mesnil 2011 ouvert hier.

La robe est jaune citron avec de très léger reflets orangés. La bulle très fine est dense.
Le nez est fait d'arômes de citron et de pomme avec des touches plaisantes d'abricot et de groseille sur un fond de biscuit et de craie.
La bouche est concentrée et ample. Elle est rendue à l'attaque, pendant un bref instant, un peu crémeuse. Mais l'acidité s'impose rapidement et apporte fraîcheur et tension. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs et rouges persistent dans la longue finale aux notes de craie.

C'est pour moi une très belle bouteille

[Thierry Debaisieux]

J'ai comparé ce midi les deux 2011, Terre du Mesnil et Mont Souper, de la Côte des Blancs.
Le 100 % Chardonnay Grand Cru est délicieux et le lendemain de l'ouverture les discrètes notes oxydatives se perçoivent moins (question de température ?)
le 100 % Pinot Noir Premier Cru de Vertus est d'une élégante et séduisante fraîcheur.
Un Pinot Noir qui me charme comme ceux des parcellaires de Périne Chartogne-Baillette.

[Didier]

Je passe aujourd'hui au Mont Souper 2011 d'André Robert.
C'est un 100 % Pinot Noir 1er Cru de Vertus.
Il a été dégorgé en décembre 2018 et il est dosé à 4 g.

Cette parcellaire 2011 (dont les vignes ont été arrachées, de mémoire, après cette vendange) est d'une superbe fraîcheur par rapport au Terre du Mesnil 2011 ouvert hier.

La robe est jaune citron avec de très léger reflets orangés. La bulle très fine est dense.
Le nez est fait d'arômes de citron et de pomme avec des touches plaisantes d'abricot et de groseille sur un fond de biscuit et de craie.
La bouche est concentrée et ample. Elle est rendue à l'attaque, pendant un bref instant, un peu crémeuse. Mais l'acidité s'impose rapidement et apporte fraîcheur et tension. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs et rouges persistent dans la longue finale aux notes de craie.

C'est pour moi une très belle bouteille

Bonjour Thierry,

Ton compte-rendu me donne envie d'ouvrir ma première bouteille de ce cru.
Amitiés.