Belle mousse, beaucoup de bulles très fines à l'ouverture mais qui s'assagissent à l'aération,
Au nez nous avons tout d'abord des notes patissières puis d'agrume (citron), de pomme, de verveine et un fond crayeux.
Très belle bouche avec beaucoup de fraîcheur, de volume, de concentration. De beaux amers viennent agrémenter la longue finale crayeuse. On se ressert encore et encore.
Un dégorgement qui me semble à point, on s'est simplement régalé

Amicalement,