JP NIEUDAN a Ă©crit:Bonjour Jean Baptiste
Merci pour ces renseignements
Je suis certain que beaucoup d'entre nous serons ravis de goûter tes prochaines cuvées moi le premier
Allez-vous continuer les jardins du Mesnil extra brut ?
Bien amicalement,
jpierre
Thierry Debaisieux a écrit:J’ai encore une petite question, Jean-Baptiste.
Quel est le dosage des Vaucherots?
Merci.
Jean Baptiste a Ă©crit:Bonjour Ă tous mes amis !
Je ne sais pas comment vous remerciez encore de tous vos commentaires !
Vous ne pouvez certainement pas imaginer Ă quel point ils sont importants pour moi, pour la maison.
Effectivement je n'ose pas trop intervenir dans vos commentaires de dégustation pour ne pas influer sur votre libre arbitre.
Les commentaires qu'ils soient mauvais ou bons nous permettent de jauger de la qualité de ce que l'on perçoit dans nos propres dégustation.
Ils sont source aussi de perfectionnement, d'introspection, nous livre une foule de comparaison par rapport à la profession, et aux gens du métier !
Justement nous allons dans ce sens, et chaque nouvelle cuvée doit apporter une amélioration de la somme de ces observations !
Evidemment le travail a la vigne est primordiale mais les plus infimes détails sur la conception du vin, son histoire, la justification de sa présence dans la maison, "sa réalité vraie" rendront le vin vivant jusqu'à vos tables. Chaque opération peuvent et doivent d’être sublimée ! On y travaille !
Thierry en a parlé, nous avons 4 cuvées nouvelles qui sortent :
- Les Jardins du Mesnil - Base 14 - 5g/L - DĂ©g :12/19
- Les Jardins du Mesnil - Base 14 - Brut Nature DĂ©g: 12/19
- Les Jardins du Mesnil "Les Vaucherots" - Base 15 - 50% en mono parcelles élévées en Barriques. Dég: 03/20
- Collection d'Auteur "2012" - 100% Mesnil - DĂ©g: 03/20 ( A conserver pour le moment )
Elles ne sont pas encore disponibles pour le grand public mais je me ferais un plaisir de vous les proposer en exclu si vous les souhaitez !
Je vous envoie à tous de très bonnes ondes !!
Portez vous bien !
Amitiés
Jean Baptiste !!
Greg V a Ă©crit:Bonjour Didier,
On se retrouve dans l'idée que ce champagne est légèrement oxydatif. Il est excellent c'est vrai !
Thierry Debaisieux a écrit:J’avais fait le même constat lors de ma dernière dégustation d’une bouteille de Collection d’Auteur 2006 début mars dernier.
Je n’avais pas noté dans les bouteilles bues avant ces petites notes oxydatives.
Mais le vin reste excellent comme vous le soulignez.
Amitiés à vous deux.
Thierry Debaisieux a écrit:Une note que j’écris surtout pour Jean-Baptiste Denizart.
Lors de nos échanges par mails ou au téléphone, il n’émet jamais le moindre jugement sur ses collègues quand j’aborde mes comparaisons entre Domaines et mes choix. Cette confraternité l’honore.
Mais je pense que cette nouvelle comparaison André Robert / Agrapart peut l'intéresser.
Je rappelle les précédentes:
-Terre du Mesnil 2011 et Minéral 2011
-Terre du Mesnil 2011 et Minéral et Avizoise 2011
La dizaine d’amis, dont certains ayant participé à deux reprises, et moi étions tous d’accord pour trouver Terre du Mesnil et Minéral au même niveau qualitatif. Avizoise dominait un peu, mais vu le prix, heureusement.
Cette fois, j’ai voulu comparer Les Jardins du Mesnil Grand Cru Brut et Terroirs Grand Cru Extra Brut, tous les deux dosés à 5 g.
Les Jardins était à nouveau une bouteille de 12/13 dégorgée en avril 2019
Terroirs avait été dégorgé en novembre 2016. Le lot mai 13 me faisait penser à 11/12.
Ces bouteilles ont été également goûtées dans un deuxième temps par nos voisins Patrick et Karine dans le cadre de nos flacons partagés entre voisins pendant le confinement.
Nous sommes tous les quatre d’accord pour souligner les grandes qualités de ces deux cuvées.
Je ne refais pas de commentaire détaillé, une Jardins du Mesnil du même lot étant décrite supra et Terroirs venant de l’être dans la rubrique Agrapart.
Quelques constats: des robes dont la couleur Ă©tait similaire.
Des nez avec des points communs: agrumes, pomme, craie. Un peu plus pamplemousse et pain pour les Jardins, un peu plus mandarine et biscuit pour Terroirs.
Des bouches séduisantes et harmonieuses au beau volume, à la jolie tension et à la longue finale, avec un peu plus de rondeur et de « patine » pour Agrapart, vin plus âgé.
Deux vins qui nous ont apporté un réel plaisir.
Je dois avouer que si on me servait à l’instant à l’aveugle un verre soit des Jardins soit de Terroirs, je serais incapable, je pense, de le reconnaître à l’aveugle.
Il me semble que cette similitude qualitative est intéressante.
Elle souligne une nouvelle fois le rapport qualité/prix des cuvées André Robert.
Bonne journée,
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